Como o maior fornecedor mundial de soluções para padarias industriais, a AMF está a equipar todas as suas máquinas com tecnologia Siemens de série.
A AMF Bakery Systems fornece soluções completas para padarias industriais. Desde a década de 1970, os clientes da AMF incluem cadeias de fast food como o McDonalds, o Burger King e o KFC. Para a Automação Totalmente Integrada, a AMF utiliza a automação Siemens PLC e IHM, controlo de movimento, servo-drives, controladores de frequência e componentes associados do portefólio da Siemens.
O centro de inovação da AMF tem uma linha de produção de pão artesanal, totalmente automatizada pela Siemens. A tecnologia da Siemens permite que os dados sejam enviados de misturadores para a nuvem para analisar lotes e prever a qualidade da massa.
Com a Siemens, as máquinas AMF acompanham os tempos para que os clientes possam continuar a produzir os mais diversos produtos de forma eficiente, ao mesmo tempo que cumprem os mais altos padrões de segurança e higiene.
O premiado forno modular da AMF funciona com eletricidade, hidrogénio e gás. A AMF também projetou uma máquina sustentável equipada com PLC Siemens e servo drives que distribui molho de tomate em pizzas.
Sustainability e tecnologia inovadora andam de mãos dadas na AMF. Por exemplo, uma nova linha de cobertura de pizza AMF Tromp distribui exatamente a quantidade certa de queijo nas pizzas com a ajuda da tecnologia de ponta.
Peter van Zessen: “Junto com o gás para disparar os fornos, o desperdício de material também é uma despesa importante para os clientes. A massa não é cara mas o queijo é. Ajudamos os nossos clientes a gerir uma padaria mais eficiente todos os dias com tecnologia de ponta. Monitorizamos os seus sistemas e damos-lhes dicas sobre como fazer melhorias. Já reduzimos o consumo de energia de vários clientes ao fazer isso. Promove relações duradouras com os clientes.”
A Siemens também está envolvida no desenvolvimento de produtos como parte da parceria tecnológica. “O nosso trabalho está relacionado com a indústria”, explica Raimondo Hooft, profissional de vendas Digital Industries OEM da Siemens. “A AMF pertence à indústria de embalagens que utiliza a mesma tecnologia que as padarias industriais. Os nossos especialistas em Alimentos e Bebidas falam a linguagem da máquina de massa e estamos em casa no mundo da panificação. Em Erlangen, temos o nosso próprio centro de aplicação para o setor de Alimentos e Bebidas. Oferecemos engenharia inovadora e suporte local em todo o mundo. Juntamente com os nossos parceiros, estamos a trabalhar para criar a padaria do futuro e o nosso trabalho é orientado por dados.”
Como é a padaria industrial do futuro, de acordo com Edward Tromp e Peter van Zessen? “O Santo Graal é uma padaria totalmente automatizada e neutra em termos climáticos. Mas a viagem para lá chegar será de camarhotas e loopings. Tem tudo a ver com a vontade do mercado de investir em tecnologia inteligente e preparada para o futuro.”
Digital transformation é também um pilar estratégico para nós. Com a Siemens como parceira, podemos tornar as nossas máquinas ainda mais eficientes, seguras, economicamente viáveis e fiáveis. É torta no céu pensar que pode fazer isso sozinho.