Som verdens største leverandør av løsninger for industrielle bakerier utstyrer AMF alle sine maskiner med Siemens teknologi som standard.
AMF Bakery Systems leverer komplette løsninger for industrielle bakerier. Siden 1970-tallet har AMF-kunder inkludert hurtigmatkjeder som McDonalds, Burger King og KFC. For totalintegrert automatisering bruker AMF Siemens PLC- og HMI-automatisering, bevegelseskontroll, servofrekvensregulatorer og tilhørende komponenter fra Siemens portefølje.
AMF innovasjonssenter har en produksjonslinje for håndverksbrød, helautomatisert av Siemens. Siemens teknologi gjør det mulig å sende data fra miksere til skyen for å analysere partier og forutsi kvaliteten på deigen.
Med Siemens følger AMF-maskiner med i tiden, slik at kundene kan fortsette å produsere de mest varierte produktene effektivt, samtidig som de oppfyller de høyeste standardene for sikkerhet og hygiene.
AMFs prisbelønte modulovn kjører på strøm, hydrogen og gass. AMF designet også en bærekraftig maskin utstyrt med Siemens PLC og servo-stasjoner som dispenserer tomatsaus på pizza.
Bærekraft og innovativ teknologi går hånd i hånd hos AMF. En ny AMF Tromp pizza-topplinje doserer nøyaktig riktig mengde ost på pizza ved hjelp av avansert teknologi.
Peter van Zessen sier: «I tillegg til gassen som brukes til å fyre opp ovnene, er materialavfall også en stor kostnad for kundene. Deig er ikke dyrt, men det er ost. Vi hjelper kundene våre med å drive et mer effektivt bakeri hver eneste dag ved hjelp av toppmoderne teknologi. Vi overvåker systemene deres og gir dem tips om hvordan de kan gjøre forbedringer. Vi har allerede redusert energiforbruket til flere kunder ved å gjøre dette. Det fremmer langvarige relasjoner med kundene.»
Siemens er også involvert i produktutvikling som en del av det teknologiske partnerskapet. «Arbeidet vårt er bransjerelatert,» forklarer Raimondo Hooft, salgsspesialist i Digital Industries OEM hos Siemens. «AMF tilhører emballasjeindustrien, som bruker den samme teknologien som industrielle bakerier. Våre mat og drikke‑spesialister forstår deigmaskinene inngående, og vi er en del av bakeriverdenen. I Erlangen har vi vårt eget applikasjonssenter for mat og drikke‑sektoren. Vi tilbyr innovativ ingeniørkunst og lokal støtte over hele verden. Sammen med våre partnere jobber vi for å skape fremtidens bakeri, og arbeidet vårt er datadrevet.»
Hvordan ser fremtidens industrielle bakeri ut ifølge Edward Tromp og Peter van Zessen? «Den hellige gral er et helautomatisert, klimanøytralt bakeri. Men veien dit vil by på små og store utfordringer. Det avgjøres av markedets vilje til å investere i fremtidssikker, smart teknologi.
Digital transformation er også en strategisk hjørnestein for oss. Med Siemens som partner kan vi gjøre maskinene våre enda mer effektive, trygge, økonomisk levedyktige og pålitelige. Det er helt usannsynlig å tro at du kan gjøre det på egen hånd.