Digitalisering voor een unieke bron van eiwitten

Digital Twin technologie van Siemens heeft Nasekomo in staat gesteld een franchise voor insectenteelt op te richten die zich richt op het leveren van diervoeder van hoge kwaliteit.

Whitepaper downloaden

Insecten zijn voor veel dieren een delicatesse: kippen en varkens wroeten ze uit de grond, vissen springen uit het water om ze te vangen en zelfs honden vinden het leuk om ze te achtervolgen en te snauwen. Nasekomo, een bedrijf gevestigd in Bulgarije, heeft een franchisemodel ontwikkeld voor het kweken van insecten voor diervoeder. Digital Twintechnologie van Siemens is essentieel geweest voor het standaardiseren van activiteiten en om het bedrijf te helpen zijn duurzaamheidsdoelstellingen te bereiken; Siemens Xcelerator biedt een concurrentievoordeel door de digitale transformatie te versnellen.

Wetenschappers schatten dat er wereldwijd tussen de 2 miljoen en 30 miljoen insectensoorten zijn, maar er zijn er slechts 900.000 beschreven. Bij Nasekomo is de aandacht echter gericht op slechts één soort: Hermetia illucens, gewoonlijk aangeduid als de zwarte soldaatvlieg. Insecten zijn een van de meest duurzame dierlijke eiwitbronnen en de vraag naar duurzaam geproduceerde eiwitten, olie en frass (een waardevolle meststof) op basis van insecten zal naar verwachting aanzienlijk toenemen. Als pionier op het gebied van bioconversie op industriële schaal op basis van insecten wil Nasekomo de markt bedienen door technologie en knowhow te leveren aan zijn toekomstige franchisepartners.

Beginnend als een demonstratiecentrum

Het bedrijf begon met een industrieel demonstratiecentrum in de buurt van Sofia, Bulgarije, met een focus op de larvenfase van de levenscyclus van de zwarte soldatenvlieg. De larven krijgen een dieet met biologische bijproducten uit de landbouw en de drankenproductie, zoals bier. Binnen tien tot twaalf dagen na het uitkomen bereiken ze hun optimale grootte en gewicht voor verwerking. Op dat moment worden de larven geblancheerd. Wat volgt is een proces om eiwitmeel en insectenolie te maken. De frass en restanten van het proces worden als meststof bereid. Al met al is het proces van Naskomo een voorbeeld van een circulair economisch model: het produceert diervoeder uit organisch afval met behulp van bioconverterende insecten, en wat overblijft van het proces dient als meststof. De aanpak van Nasekomo is om activiteiten op te schalen volgens een AI-gestuurd franchisebedrijfsmodel. In 2025 starten de bouwwerkzaamheden van de eerste franchisefabriek, eveneens in Bulgarije. Het bedrijf biedt een compleet franchisepakket aan, inclusief technologie, methoden voor het bereiden van voer en pasgeboren larven van zwarte soldatenvliegen vanuit het MultiFly-centrum, dat deel uitmaakt van het demonstratiecentrum. Deze larven profiteren met name van genetische vooruitgang die is ontwikkeld in het aangrenzende Fly Genetics-programma. „We streven naar een exponentiële groei om in 2030 aan de vraag naar 2,5 miljoen ton eiwit per jaar te voldoen. Franchising is onze belangrijkste strategie om onze uitbreiding te versnellen”, zegt Marc Bolard, medeoprichter en CEO van Nasekomo. Met behulp van een creatief toekomstdigitaal platform van Siemens zal Nasekomo meer dan 100 productielocaties kunnen ondersteunen.

Standaardisatie als basis

Elke ondernemer zal bevestigen dat standaardisatie de hoeksteen is van een bloeiende franchise — en des te meer voor bedrijven in het future-food-segment die economisch willen opschalen. Nasekomo werkt samen met Siemens om de basis te leggen voor standaardisatie. De alliantie werd meer dan twee jaar geleden gestart met een reeks workshops. De mensen van Nasekomo hebben hun uitgebreide biologische kennis van de zwarte soldaatvlieg bijgedragen, met name hun inzicht in de larvenfase in een gecontroleerde omgeving. Siemens schakelde hun experts in voor de procesindustrie, IT/OT-convergentie, gegevensbeveiliging, cyberbeveiliging en voedsel en dranken. „Door deze diverse teams samen te stellen, konden we een bruikbare digitaliseringsstrategie bedenken”, zegt Rok Koren, senior digitaliseringsadviseur bij Siemens Slovenia.Voor medeoprichter en co-CEO van Nasekomo, Marc Bolard, viel één ding op aan het begin van de samenwerking: „Kort nadat we met Siemens begonnen samen te werken, begrepen we al snel de noodzaak van een goede simulatie.” En dat betekent één ding: een Digital Twin. De experts van Siemens gingen aan de slag met het creëren van een Digital Twin van de productie met behulp van Tecnomatix Plant Simulationsoftware. De eerste digitale tweeling was van de Nasekomo-demonstratiefabriek, en voor elke volgende fabriek een Digital Twin zal als vanzelfsprekendheid worden gecreëerd. Het idee van standaardisatie omvat ook de keuze voor dezelfde technologie van Siemens voor alle locaties, zoals Simatic WinCC Open Architecture voor het SCADA-systeem, en een gemeenschappelijke aanpak voor de convergentie van IT en OT. Deze hoge mate van digitalisering biedt toegang tot open en interoperabele digitale tools en oplossingen die zijn gemaakt met partners in het Siemens-ecosysteem en beschikbaar zijn op de Siemens Xcelerator Marketplace.

Elk detail ontwerpen, het grotere geheel beheren

Maar de hele reis met Siemens houdt niet op bij het ontwerp en de simulatie van de hele fabriek, maar ook bij het ontwerp en het gegevensbeheer van elk afzonderlijk onderdeel en elke machine erin. Daarom vertrouwt Nasekomo op de Siemens Xcelerator Software portfolio, namelijk Solid Edge en NX voor design en Tecnomatix Plant Simulationvoor verbetering van het productieproces. Solid Edge en NX, beide onderdeel van de Designcenter-suite, maken een snellere iteratie van het ontwerp mogelijk, waardoor snelle aanpassingen en snelle prototyping mogelijk zijn. „Stabiliteit is belangrijk om tijd te besparen en gegevensverlies te voorkomen — en Solid Edge is erg stabiel”, merkt Bolard op. „Bovendien integreert het met ons PDM-systeem voor efficiënt gegevensbeheer en versiebeheer. Bovendien helpen de nauwkeurige tekentools ingenieurs om gedetailleerde 2D-tekeningen en annotaties met nauwkeurigheid te maken.

Een betere energiebalans

De Digital Twin gegevens van de franchisenemers van Nasekomo zullen worden doorgegeven aan operators op het hoofdkantoor van het bedrijf in Bulgarije. Van daaruit zullen ze de activiteiten volgen en ondersteuning en onderhoud op afstand bieden. Een robuuste Industrial Cybersecurityconcept is aanwezig om veilige communicatie te garanderen. Het doel is in de eerste plaats om franchisenemers te helpen hun activiteiten duurzamer te maken. Een voorbeeld is om energiestromen beter te beheren en te beheersen met Simatic Energy Management. Software, waarmee ook manieren kunnen worden gevonden om overtollige warmte terug te voeren naar processen. Een andere manier is om de CO2-voetafdruk van het product te bepalen op basis van productie met SiGREEN, een uitgebreide oplossing voor de CO2-voetafdruk van producten voor het beheer en de rapportage van emissies in de toeleveringsketen en de productie.

Volgende stap: verder gaan dan insecten

Nasekomo's huidige focus op bouwen Digital Twins voor het kweken van insecten is nog maar het begin. Deze geavanceerde technologieën, ontworpen om processen in de insectenteelt te optimaliseren, bieden mogelijkheden voor bredere toepassingen in de toekomst. Van het monitoren en beheren van de tomatenteelt tot het optimaliseren van kippenboerderijen of zelfs het beheersen van de omstandigheden in de champignonproductie, de flexibiliteit van digital twin-technologie kan verschillende landbouwsectoren transformeren. „Door deze systemen vandaag te ontwikkelen, maakt Nasekomo de weg vrij voor slimmere, efficiëntere oplossingen die kunnen worden aangepast aan de hele voedingsindustrie”, zegt Marc Bolard. November 2024 Contactpersoon: Rok Koren

Wat zit er in een naam?

Nasekomo is niet alleen de naam van een bedrijf dat zich concentreert op insecteneiwitten, het betekent ook „insect” in het Bulgaars. Het bedrijf is een collectief van ondernemers, wetenschappers en ingenieurs die werken aan een duurzamere toekomst door een netwerk van fabrieken op te zetten voor de teelt van zwarte soldatenvliegen als bron van eiwitten, olie en kunstmest voor de diervoeder- en landbouwindustrie. Nasekomo