Slechts zoveel lucht als nodig
De gespecialiseerde kliniek van Johannesbad in Bad Füssing heeft voor het nieuwe keukenventilatiesysteem gekozen voor het innovatieve keukenluchtstroomregelsysteem van Siemens, waardoor veel energie en geld wordt bespaard.
Geniet van schone lucht en bespaar tegelijkertijd energie
De gezondheid en het welzijn van de gasten zijn de doelstellingen van de Johannesbad Group, die werd opgericht in 1960. Op negen locaties in Duitsland en Oostenrijk exploiteert het familiebedrijf moderne klinieken, gezondheidscentra, hotels en technische scholen met meer dan 2.000 werknemers. De Groep staat voor duurzaam gebruik van hulpbronnen en wil nu ook profiteren van de economische voordelen van het optimaliseren van de energie van haar talrijke eigendommen.
Uitdaging
Als u van bakken, braden en frituren houdt, zult u goede ventilatie op prijs stellen. Dit geldt des te meer voor commerciële keukens met een hoge luchtvolumeomzet. In de Johannesbad Specialist Clinic in Bad Füssing werd de hele dag beademd, hoewel dat eigenlijk niet altijd nodig is. Continu gebruik veroorzaakt enorme kosten voor elektriciteit, verwarming en koeling. Een nieuw, vraaggericht ventilatieregelsysteem is bedoeld om de energie-efficiëntie te verhogen — zonder concessies te doen aan de luchtverversing.
Oplossing
Het nieuwe keukenventilatiesysteem wordt geregeld met Siemens Kitchen Air Flow. De innovatieve ventilatieregeling past de luchtvolumestroom aan de huidige omstandigheden in de keuken aan. Hoe meer werking, hoe sterker het systeem werkt — efficiënt en in lijn met de vraag. Het principe is eenvoudig: bij koken komen verschillende deeltjes vrij, bijvoorbeeld uit vet. Een krachtige sensor meet de concentratie van deze deeltjes in de lucht en stuurt het meetresultaat als een continu signaal naar het besturingssysteem. Het regelt de ventilatiecapaciteit op dezelfde manier als de daadwerkelijke bediening van de keuken.
Uitkering
Kitchen Air Flow maakt het keukenventilatiesysteem van de Johannesbad Specialist Clinic in Bad Füssing aanzienlijk energiezuiniger en zuiniger — zonder afbreuk te doen aan de prestaties. Om dit te bereiken combineert Kichen Air Flow innovatieve meettechnologie met moderne regeltechnologie en verlaagt het energieverbruik met meer dan 60 procent. Dit betekent dat het systeem zichzelf terugverdient na slechts een jaar.
Met deze optimalisatie konden we het elektriciteitsverbruik met meer dan 60 procent verminderen.
Nieuwe ventilatieregeling verlaagt het energieverbruik aanzienlijk
Optimale integratie in bestaande systemen
Kitchen Air Flow is geïntegreerd in het bestaande ventilatiesysteem, verhoogt de energie-efficiëntie en vermindert de CO2-uitstoot aanzienlijk.
De sensor detecteert de deeltjesdichtheid
Een krachtige sensor meet de dichtheid van deeltjes in de lucht die tijdens het koken worden geproduceerd en geeft de resultaten continu door aan de controller.
Luchtstroom in de keuken: ventilatie op basis van de vraag
Afhankelijk van de werking van de keuken regelt het Kitchen Air Flow-regelsysteem de luchtvolumestroom en vermindert het energieverbruik met meer dan 60 procent.
Dunne kosten in plaats van dikke lucht
Het nieuwe, op behoeften gebaseerde besturingssysteem van het systeem draagt bij aan het duurzame bedrijfsconcept en verdient zichzelf binnen een jaar terug.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in
Building Services
Gebouwdiensten helpen u meer uit uw gebouw te halen. Gebouwgegevens stellen u in staat uw gebouwactiviteiten te verbeteren.
Brandbeveiliging
Bescherming van mensen, bezittingen en gebouwen — 24 uur per dag, 365 dagen per jaar. Met cloudgebaseerde technologieën en onze jarenlange ervaring op het gebied van brandbeveiliging.
Security
Securityoplossingen helpen niet alleen om uw gebouw en de gebruikers ervan te beschermen, maar creëren ook toegevoegde waarde voor uw bedrijf.
Automatisering en gebouwbeheer
Ons uitgebreide portfolio van gebouwautomatiseringssystemen stelt ons in staat oplossingen op maat te maken voor de specifieke vereisten van elk project. Openheid en flexibiliteit zijn de fundamentele principes achter al onze systemen.