Digitalisering voor een unieke bron van eiwitten

Digital Twin-technologie van Siemens heeft Nasekomo in staat gesteld een franchise voor insectenteelt op te richten die zich richt op het leveren van diervoeder van hoge kwaliteit.

Whitepaper downloaden

Insecten zijn voor veel dieren een delicatesse: kippen en varkens wroeten ze uit de grond, vissen springen uit het water om ze te vangen, en zelfs honden vinden het leuk om ze te achtervolgen en te snauwen. Nasekomo, een bedrijf gevestigd in Bulgarije, heeft een franchisemodel ontwikkeld voor het kweken van insecten voor diervoeder. Digital Twin technologie van Siemens is essentieel geweest voor het standaardiseren van activiteiten en om het bedrijf te helpen zijn duurzaamheid doelen; Xcelerator van Siemens biedt een concurrentievoordeel door de digitale transformatie te versnellen.

Wetenschappers schatten dat er wereldwijd tussen de 2 miljoen en 30 miljoen insectensoorten zijn, maar waarvan er slechts 900.000 zijn beschreven. Bij Nasekomo is de aandacht echter gericht op slechts één soort: Hermetia illucens, gewoonlijk aangeduid als de zwarte soldaatvlieg. Insecten zijn een van de meest duurzame bronnen van dierlijke eiwitten, en de vraag naar duurzaam geproduceerde eiwitten, olie en frass (een waardevolle meststof) zal naar verwachting aanzienlijk toenemen. Als pionier op het gebied van bioconversie op industriële schaal op basis van insecten probeert Nasekomo de markt te bedienen door technologie en knowhow te leveren aan zijn toekomstige franchisepartners.

A robotic arm is assembling a component in an industrial setting.

Begonnen als een demonstratiecentrum

A vertical farming app interface showing a plant growth simulation with various settings and options.

Het bedrijf begon met een industrieel demonstratiecentrum in de buurt van Sofia, Bulgarije, met een focus op de larvenfase van de levenscyclus van de zwarte soldatenvlieg. De larven krijgen een dieet met biologische bijproducten van de landbouw en de productie van dranken, zoals bier. Binnen tien tot twaalf dagen na het uitkomen bereiken ze hun optimale grootte en gewicht voor verwerking. Op dat moment worden de larven geblancheerd. Wat volgt is een proces om eiwitmeel en insectenolie te maken. De frass en de restanten van het proces worden als meststof bereid. Al met al is het proces van Naskomo een voorbeeld van een model van circulaire economie: het produceert diervoeder uit organisch afval met behulp van bioconverterende insecten, en wat overblijft van het proces dient als meststof. De aanpak van Nasekomo is om activiteiten op te schalen volgens een op AI gebaseerd franchisebedrijfsmodel. In 2025 starten de bouwwerkzaamheden van de eerste franchisefabriek, ook in Bulgarije. Het bedrijf biedt een compleet franchisepakket, inclusief technologie, methoden voor het bereiden van voer en pasgeboren larven van zwarte soldatenvliegen vanuit het MultiFly-centrum, dat deel uitmaakt van het demonstratiecentrum. Deze larven profiteren met name van genetische vooruitgang die is ontwikkeld in het naastgelegen Fly Genetics-programma. „We streven naar een exponentiële groei om te voldoen aan de vraag naar 2,5 miljoen ton eiwit per jaar in 2030. Franchising is onze belangrijkste strategie om onze uitbreiding te versnellen”, zegt Marc Bolard, medeoprichter en CEO van Nasekomo. Met behulp van een creatief toekomstdigitaal platform van Siemens zal Nasekomo meer dan 100 productielocaties kunnen ondersteunen.

Standaardisatie als basis

Elke ondernemer zal bevestigen dat standaardisatie de hoeksteen is van een bloeiende franchise — en des te meer voor bedrijven in het voedingssegment van de toekomst die economisch willen opschalen. Nasekomo is een partnerschap aangegaan met Siemens om de basis te leggen voor standaardisatie. De alliantie werd meer dan twee jaar geleden gestart met een reeks workshops. De mensen van Nasekomo hebben bijgedragen aan hun uitgebreide biologische kennis van de zwarte soldaatvlieg, met name hun inzicht in de larvenfase in een gecontroleerde omgeving. Siemens schakelde hun experts in voor procesindustrie, IT/OT-convergentie, gegevensbeveiliging, cyberbeveiliging, en eten en drinken. „Door deze diverse teams samen te stellen, konden we een bruikbare digitaliseringsstrategie bedenken”, zegt Rok Koren, senior digitaliseringsadviseur bij Siemens Slovenia. Voor Marc Bolard, medeoprichter en co-CEO van Nasekomo, viel bij het begin van de samenwerking één ding op: „Kort nadat we met Siemens begonnen samen te werken, begrepen we al snel dat er een goede simulatie nodig was.” En dat betekent maar één ding: een Digital Twin. De experts van Siemens gingen aan de slag om een Digital Twin of production te creëren met Tecnomatix Plant Simulation software. De eerste digital twin was van de Nasekomo-demonstratiefabriek, en voor elke volgende fabriek wordt als vanzelfsprekendheid een Digital Twin gecreëerd. Het idee van standaardisatie strekt zich ook uit tot de keuze van dezelfde technologie van Siemens voor alle locaties, zoals Simatic WinCC Open Architectuur voor het SCADA-systeem, en een gemeenschappelijke aanpak voor de convergentie van IT en OT. Deze hoge mate van digitalisering biedt toegang tot open en interoperabele digitale hulpmiddelen en oplossingen die zijn ontwikkeld met partners in het Siemens-ecosysteem en beschikbaar zijn op de Siemens Xcelerator Marketplace.

A digital twin visualization showing interconnected systems and data flow in a technological environment.

Elk detail ontwerpen, het grotere geheel beheren

A visual representation of sustainable industries with a focus on green technology and eco-friendly practices.

Maar het hele traject met Siemens houdt niet op bij het ontwerp en de simulatie van de hele fabriek, maar ook bij het ontwerp en het gegevensbeheer van elk afzonderlijk onderdeel en elke machine in de fabriek. Daarom vertrouwt Nasekomo op het Siemens Xcelerator Software-portfolio, namelijk Solide rand en NX voor ontwerp en Tecnomatix Plant Simulation voor de verbetering van het productieproces. Solid Edge en NX, beide onderdeel van de Ontwerpcentrum suite, maak een snellere iteratie van het ontwerp mogelijk, waardoor snelle aanpassingen en snelle prototyping mogelijk zijn. „Stabiliteit is belangrijk om tijd te besparen en gegevensverlies te voorkomen — en Solid Edge is erg stabiel”, merkt Bolard op. „Bovendien is het geïntegreerd met ons PDM-systeem voor efficiënt gegevensbeheer en versiebeheer. Bovendien helpen de nauwkeurige tekentools ingenieurs om gedetailleerde 2D-tekeningen en -annotaties met nauwkeurigheid te maken.

Een betere energiebalans

De Digital Twin-gegevens van de franchisenemers van Nasekomo worden doorgestuurd naar operators op het hoofdkantoor van het bedrijf in Bulgarije. Van daaruit houden ze toezicht op de activiteiten en bieden ze ondersteuning en onderhoud op afstand. Een robuuste Industrial Cybersecurity Het concept is ingevoerd om veilige communicatie te garanderen. Het doel is in de eerste plaats om franchisenemers te helpen hun activiteiten duurzamer te maken. Een voorbeeld is om energiestromen beter te beheren en te beheersen met Simatic Software voor energiebeheer, waarmee ook manieren kunnen worden gevonden om overtollige warmte terug te voeren naar processen. Een andere manier is om de CO2-voetafdruk van het product te bepalen op basis van de productie met SiGreen, een uitgebreide oplossing voor de CO2-voetafdruk van producten voor het beheer en de rapportage van emissies in de toeleveringsketen en de productie.

Volgende stap: verder gaan dan insecten

De huidige focus van Nasekomo op het bouwen van Digital Twins voor het kweken van insecten is nog maar het begin. Deze geavanceerde technologieën, ontworpen om processen in de insectenteelt te optimaliseren, bieden mogelijkheden voor bredere toepassingen in de toekomst. Van het monitoren en beheren van de tomatenteelt tot het optimaliseren van kippenboerderijen of zelfs het beheersen van de omstandigheden in de champignonproductie, de flexibiliteit van digital twin-technologie kan verschillende landbouwsectoren transformeren. „Door deze systemen vandaag te ontwikkelen, effent Nasekomo de weg voor slimmere, efficiëntere oplossingen die kunnen worden aangepast aan de hele voedingsindustrie”, zegt Marc Bolard.
november 2024
Neem contact op: Koreaanse rock

Wat zit er in een naam?

Nasekomo is niet alleen de naam van een bedrijf dat zich concentreert op insecteneiwitten, het betekent ook „insect” in het Bulgaars. Het bedrijf is een collectief van ondernemers, wetenschappers en ingenieurs die werken aan een duurzamere toekomst door een netwerk van fabrieken op te richten voor de teelt van zwarte soldatenvliegen als bron van eiwitten, olie en kunstmest voor de diervoeder- en landbouwindustrie.
Nasekomo