Elk jaar genereert de graanverwerking, met name maïs, enorme hoeveelheden plantenresten. Het meeste komt terecht op stortplaatsen, wordt verbrand of wordt gebruikt als meststof van geringe waarde. Maar in Binnen-Mongolië zag één bedrijf iets heel anders: een rauw ingrediënt.
Hailin, een landbouwtechnologiebedrijf, ontwikkelde een fermentatiemethode waarbij bijproducten van maïs worden omgezet in biosynthetische eiwitten — een kosteneffectief alternatief van hoge kwaliteit voor traditionele diervoederbronnen. Het idee is even eenvoudig als effectief: neem wat de veehouderij nodig heeft (betaalbaar, eiwitrijk voer) en maak dat van wat de industrie al teveel produceert (plantenafval).
