Skaitmenizacija unikaliam baltymų šaltiniui

Vabzdžiai daugeliui gyvūnų yra delikatesas: vištos ir kiaulės išrauna juos iš dirvožemio, žuvys šokinėja iš vandens, kad jas pagautų, ir net šunys mėgaujasi juos vejasi ir čiupinėja. Bulgarijoje įsikūrusi bendrovė “Nasekomo” sukūrė franšizės modelį, skirtą vabzdžiams auginti gyvūnų pašarams. Digital Twin“Siemens” technologija buvo labai svarbi standartizuojant operacijas ir padedant įmonei siekti tvarumo tikslų; “Siemens Xcelerator” suteikia konkurencinį pranašumą spartindamas skaitmeninę transformaciją.

Mokslininkai apskaičiavo, kad visame pasaulyje yra nuo 2 milijonų iki 30 milijonų vabzdžių rūšių, tačiau jų aprašyta tik 900 000. Tačiau “Nasekomo” dėmesys sutelktas tik į vieną rūšį: Hermetia illucens, paprastai vadinamą juodąja kareivio skraiste. Vabzdžiai yra vienas tvariausių gyvūninių baltymų šaltinių, todėl tikimasi, kad tvariai pagamintų, vabzdžių pagrindu pagamintų baltymų, aliejaus ir frasų (vertingų trąšų) paklausa žymiai išaugs. Būdama pramoninio masto vabzdžiais pagrįstos biologinės konversijos pradininkė, “Nasekomo” siekia tarnauti rinkai, teikdama technologijas ir praktinę patirtį savo būsimiems franšizės partneriams.

Kiekvienas verslininkas patvirtins, kad standartizacija yra kertinis klestinčios franšizės akmuo — ir tuo labiau ateities maisto segmento įmonėms, norinčioms ekonomiškai augti. “Nasekomo” bendradarbiauja su “Siemens”, kad padėtų standartizacijos pagrindą. Aljansas buvo pradėtas daugiau nei prieš dvejus metus surengus seminarų seriją. Nasekomo žmonės prisidėjo savo plačiomis biologinėmis žiniomis apie juodąją kareivišką musę, ypač savo supratimu apie lervų fazę kontroliuojamoje aplinkoje. “Siemens” pritraukė savo ekspertus procesų pramonei, IT/OT konvergencijai, duomenų saugumui, kibernetiniam saugumui ir maisto produktams bei gėrimams. “Surinkę šias įvairias komandas, galėjome sugalvoti veiksmingą skaitmeninimo strategiją”, - sako Rokas Korenas, “Siemens Slovenia” vyresnysis skaitmenizacijos patarėjas.“ Nasekomo” įkūrėjui ir generaliniam direktoriui Marcui Bolardui partnerystės pradžioje išsiskyrė vienas dalykas: “Netrukus po to, kai pradėjome bendradarbiauti su “Siemens”, greitai supratome tinkamo modeliavimo poreikį.” Ir tai reiškia vieną dalyką: a Digital Twin. “Siemens” ekspertai pradėjo dirbti kurdami Digital Twin Gamybos naudojant Tecnomatix Plant Simulationprograminė įranga. Pirmasis skaitmeninis dvynys buvo iš “Nasekomo” demonstracinės gamyklos, o kiekvienam vėlesniam augalui Digital Twin Bus sukurtas savaime suprantamas dalykas. Standartizacijos idėja taip pat apima pasirenkant tą pačią technologi ją iš “Siemens” visoms svetainėms, pvz., “Simatic WinCC Open Architecture” SCADA sistemai, ir bendrą požiūrį į IT ir OT konvergenciją. Šis aukštas skaitmenizacijos lygis suteikia prieigą prie atvirų ir sąveikių skaitmeninių įrankių ir sprendimų, sukurtų kartu su partneriais “Siemens” ekosistemoje ir prieinamų “Siemens X celerator Marketplace”.

The Digital Twin “Nasekomo” franšizės gavėjų duomenys bus perduoti operatoriams bendrovės būstinėje Bulgarijoje. Iš ten jie stebės operacijas ir teiks nuotolinę pagalbą ir priežiūrą. Tvirtas Industrial Cybersecuritykoncepcija yra įdiegta siekiant užtikrinti saugią komunikaciją.Pirmiausia ir svarbiausia, tikslas yra padėti franšizės gavėjams padaryti savo veiklą tvaresnę. Vienas iš pavyzdžių — geriau valdyti ir kontroliuoti energijos srautus naudojant “Simatic Energy Management” Software, kuris taip pat gali tiksliai nustatyti būdus, kaip perteklinę šilumą tiekti atgal į procesus. Kitas yra nustatyti produkto anglies pėdsaką iš gamybos naudojant SiGREEN, išsamus produkto anglies pėdsako sprendimas, skirtas tiekimo grandinės ir gamybos išmetamųjų teršalų valdymui ir ataskaitoms teikti.