Tešlos gamyklose ir pramoninėse kepyklose tešlos praradimas yra nuolatinė realybė. Atgauti tą prarastą tešlą dar visai neseniai buvo sunku, nes tešla greitai tampa netinkama naudoti. “Spiromatic” sukūrė visiškai automatizuotą gamyklą, kuri išlaiko tešlą tinkama naudoti iki 48 valandų ir kontroliuojamu būdu pakartotinai naudoja gamybos procese.
Iki 30% nuostolių
Picos (tešlos) gamintojai savo apvalius picos pagrindus perforuoja iš stačiakampių tešlos lakštų. Proceso metu prarandama dauguma kampų ir kraštų. “Iki 30% tešlos patenka į atliekas arba naminių gyvūnėlių ėdalą”, - sako Roelis Molenaersas, “Spiromatic” komercijos direktorius. “Pakartotinis tešlos naudojimas nėra tinkamas, nes ji pradeda kilti greitai, o kai tai atsitiks, ji nebebus pakartotinai naudojama.”
Iš dalies dėl kylančių grūdų kainų vis daugiau “Spiromatic” klientų prašydavo šio nuostolio sprendimo. “Tradiciškai mes augome transportuodami kietąsias medžiagas, tokias kaip cukrus ir miltai. Pastaraisiais metais vis daugiau dirbame su skysčiais: vandeniu, alyva ir kt. Taigi sukūrėme daug kompetencijos skysčių tvarkymo srityje. Pradėjome žiūrėti ta linkme: suskystinti tešlą, kad ją pakartotinai panaudotume”.
Po dvejų metų “Spiromatic” perdarymo gamykla buvo paruošta: tešlos perteklius purškiamas į baką besisukančiu ašmeniu. “Peilis pjauna pluoštus, vanduo drėkina tešlą. Taigi gauname naują pusgaminį, kurį laikome šaldymo rezervuare. Ten jis lieka tinkamas naudoti 48 valandas.”
Apie Spiromatic
“Spiromatic” kuria automatizuotas kietų ir skystų ingredientų laikymo, dozavimo ir transportavimo sistemas kepyklų sektoriuje. Solutions svyruoja nuo didelių birių silosų iki mikrodozavimo priedų.
