Skip to main content

Indonezijos kakavos gamyba naudoja daiktų internetą

Siekdama paskatinti nacionalinę kakavos pramonę į priekį, Indonezija derina mokymą ir mokymą vietoje su dirbtiniu intelektu (AI), dideliais duomenimis ir skaitmeniniu procesų automatizavimu. Tikslas yra pasauliniu mastu konkurencinga šokolado gamyba.

kakavos miltelių vaizdas

Indonezija yra viena didžiausių kakavos gamintojų pasaulyje, užimanti trečią vietą po Dramblio Kaulo Kranto ir Ganos. Salos tautos įvairus klimatas ir dirvožemis duoda aukštos kokybės kakavos veisles, pasižyminčias unikaliais, turtingais skoniais. Nors pramonė turi potencialo, kenčia dėl technologijų ir infrastruktūros trūkumo, mažo našumo, kokybės problemų ir ribotos galimybės patekti į aukštos kokybės rinkas su stabiliomis kainomis.

Kakavos mokymo ir mokymosi pramonė (CTLI) yra valstybės remiama įmonė, kurią valdo Universitas Gadjah Mada (UGM) Batange, Java mieste. Jos tikslas yra paskatinti Indonezijos kakavos pramonę į priekį, “suteikiant ūkininkams mokymą ir prieigą prie technologijų, kuriant geresnį ir stabilesnį tinklą ir nustatant sertifikavimo ir kokybės standartus, atitinkančius tarptautines rinkas”, - aiškina Nur Muhib, UGM CTLI generalinis direktorius.

Digital transformation yra būtina tokiai į eksportą orientuotai įmonei kaip mes.
Nur Muhib, Gadjah Mada universiteto generalinis direktorius, Kakavos mokymas ir mokymasis bei pramonė (CTLI)

Raktas į konkurencinę kakavą: skaitmeninė transformacija

Šiuo metu CTLI kasmet pagamina 50 tonų kakavos, tai pusė viso jos pajėgumo. Siekiant užtikrinti, kad daugiau žaliavų atitiktų gamintojų standartus, ji pradėjo skaitmeninius sprendimus. “Digital transformation yra būtina tokiai į eksportą orientuotai įmonei kaip mes”, - tęsia Nur Muhib.

Automatikos technologija yra visur paplitusi visame CTLI. Kritiniai varikliai aprūpinti “Simatic CSM2000” vibracijos jutikliais ir analizuojami su Siemens būklės stebėjimo sistema (TVS) X-Tools. Simatic Siwarex svėrimo sistema supaprastina kakavos sviesto užpildymo procesą.

Belaidžiu būdu integruotas “Simatic PCS 7” leidžia techninės priežiūros inžinieriams stebėti variklius ir siurblius nuotoliniu būdu per “Simatic” planšetinius kompiuterius ir komercinius išmaniuosius telefonus. “Simatic Scalance S” ugniasienė apsaugo tinklą nuo išorinių įsibrovimų.

“Naudodami IIoT, mes galime prižiūrėti ir kontroliuoti gamyklą realiuoju laiku iš bet kurios vietos ir bet kuriuo metu”, - sako Nur Muhib.

Vyras spaudžia mygtuką planšetinio kompiuterio ekrane.

Dirbtinis intelektas ir Auksinė partija

Vyras, dėvintis kietą skrybėlę, naudoja planšetinį kompiuterį, kad patikrintų valdymo spintelę.

Gamykla papildomai aprūpinta dirbtiniu intelektu “Siemens” procesų stebėjimo analizė (PMA) programinė įranga. Naudodamas skrudinimo aparato jutiklių rodmenis, jis gali išmokti ir išmokyti gaminti auksinę partiją, kur skrudinimo procesas užbaigiamas greičiausiu laiku, efektyviausiu energijos kiekiu ir aukščiausios kokybės būdu.

Užtikrindami kokybiškus procesus ir rezultatus, galime įgyvendinti „nuo pupelių iki barų“ koncepciją.
Dr. Hargo Utomo, Verslo plėtros ir inkubacijos direktorius, Gadjah Mada universitetas

Dideli duomenys atgaivina sąvoką “nuo pupelių iki baro”

CTLI remiasi “Industrial IoT” programų rinkiniu Insights Hub stebėti savo plantacijas. Šiuo metu kuriama programėlė, skirta prognozuoti kakavos derliaus kokybę pagal oro sąlygas. Dideli duomenys vaidins pagrindinį vaidmenį toliau optimizuojant šokolado gamybą. “Mes toliau analizuosime visus istorinius duomenis, saugomus duomenų centre”, - sako Dr. Hargo Utomo, Gadjah Mada universiteto verslo plėtros ir inkubacijos direktorius.

Indonezija taip pat siekia padidinti bendrą ekologiškų ir tvarių kakavos produktų paklausą ir sukurti didelę pridėtinę vertę turinčius darinius, tokius kaip šokoladas, šokolado gėrimai ir kosmetika, pagaminta iš kakavos. Dr. Hargo Utomo daro išvadą: “Užtikrindami kokybiškus procesus ir kokybiškus rezultatus, galime įgyvendinti “pupelių iki baro” koncepciją.”

Balandis 2023

Kontaktai:
Astri Ekaputri
Danu Setyo Nugroho