Skip to main content
Ez az oldal automatikus fordítással jelenik meg. Inkább megnézi angolul?

Új kávépörkölési megközelítés a Digital Twin segítségével

A belga központú CEE Digital Twin technológiánkat használta a Ray & Jules folyamatos kávépörkölési rendszerének kifejlesztésére.

Hő. Sült. Hűvös. Ez a három lépés határozza meg az ipari kávépörkölést az 1900-as évek óta. Amint a pörkölő eléri a 600 Celsius fokot - hagyományosan földgázt használva - a babot körülbelül hat-tíz percig dobják, majd hagyják lehűlni, mielőtt eltávolítják, hogy helyet kapjanak a következő tételnek.

A gázüzemű pörkölés alternatíváját keresve a CEE mérnökei más megközelítést dolgoztak ki. Megoldásuk egy folyamatos pörkölő, ahol a bab egy övben csúszik a pontossággal szabályozott kamrákon keresztül, többször keringő forró levegővel, legfeljebb 250 Celsius fokos hőmérsékleten. A hagyományos pörkölés alternatívája Digital Twin — olyan szoftvermegoldásaink felhasználásával fejlesztették ki, mint Designcenter, Szilárd él és Simcenter.

Ez az új rendszer visszanyeri a hőt és újra felhasználja a pörkölési folyamatban — mondja Koen Bosmans, a CEE vezérigazgatója. Hozzáteszi, hogy stabil energiafogyasztási mintája megkönnyíti a folyamat villamosítását, lehetővé téve, hogy megújuló villamosenergiával működjön, ahol rendelkezésre áll.

Kezdje virtuális modellként

A házon belüli szakértelem, a technológiai varázslat megfelelő részét, valamint a legújabb szoftveres eszközöket és megoldásokat ötvözi Siemens Xcelerator portfólió, a közép-kelet-európai csapat finomította tervezését és optimalizálta mérnöki munkájukat, amíg elégedettek voltak azzal, hogy megkapják a kívánt megoldást. Megszületett a testreszabható pörkölési technológiájuk - és „La Bomba” beceneve volt.

A mérnökök az előzetes tervekkel kezdték Designcenter Solid Edge. „Már 15 éve használjuk Designcenter Solid Edge Edge-t, így rengeteg tapasztalattal rendelkezünk vele. Ez egy CAD-szoftver, amely egyszerűsített és gyorsan megtanulható. Ez azért fontos számunkra, mert gyorsan fejlődünk, és az új mérnökök gyorsan beugrhatnak és könnyen elindulhatnak a szoftverrel” — magyarázza Kristof Cambré, a CEE gyártási igazgatója. A működőképes Digital Twin modell létrehozásával kapcsolatos további munkákhoz a Designcenter és a Simcenter szolgáltatást használták — különösen Simcenter FOLYÓ, gyors és pontos folyadékáramláshoz és hőátadási elemzéshez.

két srác két képernyő előtt

Nincs első ügyfél? Ezután hozzon létre egyet

nő egy munkaállomáson kék pulóverrel

A CEE kulcsrakész ipari projektek vezető beszállítója, főként az élelmiszer- és italipar, valamint az építőanyagok területén. Ipari gépeiket — amelyek innovatív áttörő technológiákkal rendelkeznek a pörkölésben, szárításban és energia-visszanyerésben — kézzel készülnek a belgiumi Geeli gyárukban, mielőtt egyedi telepítésre kerültek a vevőnél. Az innováció és a minőség hírneve ellenére nehéz volt meggyőzni a kávépörkölési ipar nagy szereplőit az új gyártástechnológiára való áttérésről. Így létrehozták saját kávépörkölésüket, Ray&Jules-nak hívták. „Igazán vér, verejték és könnyek kellett hozzá, de kitartunk. És 2019 decemberében márkaként elindítottuk a Ray & Jules-t” - mondja Koen Bosmans. Így ez lett az első vállalat, amely ezt az innovatív pörkölési technológiát alkalmazta a kereskedelmi kávégyártáshoz. Ha ízlésről van szó, nincs kompromisszum a hagyományos pörkölési technikával.

Rendelésre készül, milliméterig

Időközben más pörkölők is elfogadták a kelet-európai és közép-kelet-európai pörkölési megoldást. A hibátlan telepítés garantálása érdekében a közép-kelet-európai mérnökök technológiánkkal digitalizálják a tényleges ügyfélgyár telephelyeit. „A Designcenter pontfelhő-vizualizációs megoldást használjuk a tervezésünk érvényesítésére az ügyfélkörnyezetben” - magyarázza Kristof Cambré. „Megvizsgáljuk a teljes telepítési helyet, importáljuk és integráljuk az általunk tervezett digitális ikertestet, és ellenőrizzük, hogy megfelel-e vagy sem. A legtöbb esetben milliméteres pontossággal rendelkezünk. Biztosak lehetünk abban, hogy az általunk szállított termék minősége jó lesz.”

Ray & Jules több millió csésze kávét szolgált fel, amelyet ezzel az új eljárással pörkölt babból készítettek. A vállalat saját működése során a pörkölési rendszert saját napelemeiből származó villamos energiával táplálja — és amikor a nap nem süt, akkor a zöld energia-garanciaszerződés hatálya alá tartozó villamos energiát használ fel.

A Ray & Jules-en túlmenően a CEE ezt az innovatív pörkölési rendszert szállította más ügyfeleknek, és a technológia egyre nagyobb népszerűségnek örvend a globális kávébeszállítók körében. Ezekre a partnerségekre építve a CEE kibővítette pörkölési képességeit a kakaóval és a malátával.

Tudjon meg többet a referenciáról.

Fotók: Szerzői jog Ray & Jules, Siemens
Június 2025

Kép: Sarah Bergé a Ray & Jules-től a kávégazdálkodókkal Siemens referenciaként

Iratkozzon fel LinkedIn hírlevelünkre Fedezze fel a

Az ipari döntéshozóknak szánt LinkedIn hírlevelünk sokféle témát tartalmaz, beleértve az Industrial Metaverse metaverzumot, a digitális ikreket, az IT/OT konvergenciát, a mesterséges intelligenciát, a kiberbiztonságot és egyebeket. Mindegyik kiadásunkban megosztunk történeteket a digitális átalakulásokról, és prémium betekintést nyújtunk arról, hogyan válhat fenntartható digitális vállalkozássá.