Digitalizacija za jedinstveni izvor proteina

Tehnologija Digital Twin tvrtke Siemens omogućila je Nasekomu da stvori franšizu za uzgoj insekata usmjerenu na pružanje visokokvalitetne hrane za životinje.

Preuzmite bijelu knjigu

Insekti su delikatesa za mnoge životinje: pilići i svinje ih iskorijenjuju iz tla, ribe skaču iz vode da ih uhvate, pa čak i psi uživaju u jurnji i pucanju po njima. Nasekomo, tvrtka sa sjedištem u Bugarskoj, stvorila je model franšize za uzgoj insekata za hranu za životinje. Digital Twin Siemensova tehnologija bila je bitna za standardizaciju poslovanja i za pomoć tvrtki da ispuni svoje održivost ciljevi; Siemens Xcelerator osigurava konkurentsku prednost ubrzavanjem digitalne transformacije.

Znanstvenici procjenjuju da u svijetu postoji između 2 milijuna i 30 milijuna vrsta insekata, ali ih je opisano samo 900.000. U Nasekomu je, međutim, pažnja usredotočena na samo jednu vrstu: Hermetia illucens, koja se obično naziva muha crnog vojnika. Insekti su jedan od najodrživijih izvora životinjskih bjelančevina, a očekuje se da će potražnja za održivo proizvedenim proteinima, uljem i frasom na bazi insekata (vrijedno gnojivo) značajno rasti. Kao pionir u biokonverziji zasnovanoj na insektima u industrijskim razmjerima, Nasekomo nastoji služiti tržištu pružajući tehnologiju i znanje svojim budućim franšiznim partnerima.

A robotic arm is assembling a component in an industrial setting.

Počinje kao demonstracijski centar

A vertical farming app interface showing a plant growth simulation with various settings and options.

Tvrtka je započela s industrijskim demonstracijskim centrom u blizini Sofije u Bugarskoj, s naglaskom na fazu ličinki životnog ciklusa muhe crnog vojnika. Ličinke se hrane prehranom organskih nusproizvoda iz poljoprivrede i proizvodnje pića, poput piva. U deset do dvanaest dana nakon izlijeganja postižu optimalnu veličinu i težinu za obradu. U tom trenutku ličinke su blanširane. Slijedi postupak stvaranja proteinskog brašna i ulja insekata. Frasa i ostaci procesa pripremaju se kao gnojivo. Sve u svemu, Naskomov proces predstavlja primjer modela kružne ekonomije: proizvodi hranu za životinje iz organskog otpada koristeći biokonvertujuće insekte, a ono što je ostalo od procesa služi kao gnojivo. Nasekomov pristup je povećanje operacija u okviru franšiznog poslovnog modela vođenog umjetnom inteligencijom. 2025. godine započet će građevinski radovi njegove prve franšizne tvornice, također u Bugarskoj. Tvrtka nudi kompletan franšizni paket, uključujući tehnologiju, metode pripreme hrane i novorođene ličinke crnog vojnika iz svog MultiFly centra, koji je dio demonstracijskog centra. Značajno je da ove ličinke imaju koristi od genetskog napretka razvijenog u susjednom programu Fly Genetics. "Cilj nam je eksponencijalnog rasta kako bismo zadovoljili potražnju za 2,5 milijuna tona proteina godišnje do 2030. Franšiza je naša ključna strategija za ubrzavanje našeg širenja", kaže Marc Bolard, suosnivač i izvršni direktor Nasekomo. Koristeći kreativnu budućnost-digitalnu platformu tvrtke Siemens, Nasekomo će moći podržati više od 100 proizvodnih mjesta.

Standardizacija kao osnova

Svaki poslovni čovjek potvrdit će da je standardizacija kamen temeljac uspješne franšize - i to više za tvrtke u segmentu buduće hrane koje žele ekonomski povećati. Nasekomo se udružio sa Siemens kako bi postavio temelje za standardizaciju. Savez je pokrenut prije više od dvije godine nizom radionica. Nasekomovi ljudi pridonijeli su svom opsežnom biološkom znanju o crnoj vojničkoj muhi, posebno razumijevanju faze ličinki u kontroliranom okruženju. Siemens je doveo svoje stručnjake za procesna industrija, Konvergencija IT/OT, sigurnost podataka, kibernetička sigurnost i hrana i piće. "Sastavljanjem ovih različitih timova uspjeli smo smisliti djelotvornu strategiju digitalizacije", kaže Rok Koren, viši savjetnik za digitalizaciju u Siemensu Slovenija.Za suosnivača i ko-izvršnog direktora Nasekoma Marca Bolarda na početku partnerstva istaknula se jedna stvar: "Ubrzo nakon što smo započeli suradnju sa Siemensom, brzo smo shvatili potrebu za odgovarajućom simulacijom." A to znači jedno: Digitalni blizanac. Siemensovi stručnjaci krenuli su raditi na stvaranju digitalnog blizanca proizvodnje koristeći Plant Simulation Tecnomatix softver. Prvi digital twin bio je demonstracijskog pogona Nasekomo, a za svaku sljedeću tvornicu naravno će se stvoriti Digitalni blizanac. Ideja standardizacije također se proteže na odabir iste tehnologije tvrtke Siemens za sve stranice, kao što su Simatic WinCC otvorena arhitektura za sustav SCADA i zajednički pristup za konvergencija IT-a i OT-a. Ova visoka razina digitalizacije omogućuje pristup otvorenim i interoperabilnim digitalnim alatima i rješenjima stvorenim s partnerima u Siemensovom ekosustavu i dostupnim na Siemens Xcelerator Marketplace.

A digital twin visualization showing interconnected systems and data flow in a technological environment.

Dizajniranje svakog detalja, upravljanje širom slikom

A visual representation of sustainable industries with a focus on green technology and eco-friendly practices.

Ali cijelo putovanje sa Siemensom ne završava dizajnom i simulacijom cijelog postrojenja, već uključuje i dizajn i upravljanje podacima svake pojedinačne komponente i stroja u njemu. Zato Nasekomo vjeruje portfelju Software Siemens Xcelerator, naime Čvrsti rub i NX za dizajn i Plant Simulation Tecnomatix za poboljšanje proizvodnog procesa. Solid Edge i NX, oba dijela Centar za dizajn paket, omogućuju bržu iteraciju dizajna, omogućujući brze izmjene i brzo izradu prototipa. "Stabilnost je važna kada je u pitanju ušteda vremena i izbjegavanje gubitka podataka - a Solid Edge je vrlo stabilan", napominje Bolard. "Nadalje, integrira se s našim PDM sustavom za učinkovito upravljanje podacima i kontrolu verzija. Osim toga, njegovi precizni alati za crtanje pomažu inženjerima u stvaranju detaljnih 2D crteža i napomena s točnošću.

Bolja energetska ravnoteža

Podaci Digital Twin primatelja franšize Nasekomo bit će preneseni operaterima u sjedištu tvrtke u Bugarskoj. Odatle će nadzirati operacije i pružati daljinsku podršku i održavanje. Robusna Industrial Cybersecurity koncept je uspostavljen kako bi se osigurala sigurna komunikacija.Prije svega, cilj je pomoći primaocima franšize da svoje poslovanje učine održivijim. Jedan primjer je bolje upravljanje i kontrola protoka energije Simatic Software za upravljanje energijom, koji također može odrediti načine za vraćanje viška topline u procese. Drugi je odrediti ugljični otisak proizvoda iz proizvodnje pomoću SiGREEN, sveobuhvatno rješenje za ugljični otisak proizvoda za upravljanje i izvještavanje o emisijama u lancu opskrbe i proizvodnim emisijama.

Sljedeći korak: prelazak dalje od insekata

Promotivna slika za Siemens s futurističkim, elegantnim dizajnom s istaknutim logotipom i sloganom.

Nasekomov trenutni fokus na izgradnji digitalnih blizanaca za biljke za uzgoj insekata samo je početak. Ove napredne tehnologije, dizajnirane za optimizaciju procesa u uzgoju insekata, imaju potencijal za šire primjene u budućnosti. Od praćenja i upravljanja uzgojem rajčice do optimizacije farmi piletine ili čak kontrole uvjeta u proizvodnji gljiva, fleksibilnost digitalne tehnologije blizanaca može transformirati različite poljoprivredne sektore. "Razvijanjem ovih sustava danas Nasekomo otvara put pametnijim, učinkovitijim rješenjima koja se mogu prilagoditi u prehrambenoj industriji", kaže Marc Bolard.
Studeni 2024
Kontakt: Rok Koren

Što je u imenu?

Nasekomo nije samo naziv tvrtke koja se koncentrira na proteine insekata, već na bugarskom znači i "insekt". Tvrtka je kolektiv poduzetnika, znanstvenika i inženjera koji rade na održivijoj budućnosti uspostavljanjem mreže tvornica za uzgoj crnih vojničkih muha kao izvora proteina, ulja i gnojiva za stočnu hranu i poljoprivrednu industriju.
Nasekomo