Seulement autant d'air que nécessaire

La santé et le bien-être de ses hôtes sont les objectifs du groupe Johannesbad, fondé en 1960. Sur neuf sites en Allemagne et en Autriche, l'entreprise familiale exploite des cliniques modernes, des centres de santé, des hôtels et des écoles techniques avec plus de 2 000 employés. Le Groupe défend l'utilisation durable des ressources et veut maintenant aussi profiter des avantages économiques de l'optimisation de l'énergie de ses nombreuses propriétés.

Si vous aimez cuisiner, faire frire et faire frire, vous apprécierez une bonne ventilation. C'est d'autant plus vrai pour les cuisines commerciales avec leur taux de rotation élevé du volume d'air. À la clinique spécialisée de Johannesbad à Bad Füssing, la ventilation a fonctionné toute la journée, bien qu'elle ne soit pas nécessaire tout le temps. Le fonctionnement continu génère des coûts énormes pour l'électricité, le chauffage et la climatisation. Un nouveau système de contrôle de ventilation axé sur la demande est destiné à augmenter l'efficacité énergétique — sans compromettre l'échange d'air.

Le nouveau système de ventilation de la cuisine est contrôlé par Siemens Kitchen Air Flow. Le contrôle de ventilation innovant adapte le débit d'air aux conditions actuelles dans la cuisine. Plus il y a de fonctionnement, plus le système fonctionne fort — efficacement et en adéquation avec la demande. Le principe est simple : la cuisson produit différentes particules, par exemple à partir de graisse. Un capteur puissant mesure la concentration de ces particules dans l'air et transmet le résultat de la mesure au système de contrôle sous forme de signal continu. Il régule la capacité de ventilation de la même manière que le fonctionnement réel de la cuisine.

Kitchen Air Flow rend le système de ventilation de la cuisine de la Johannesbad Specialist Clinic de Bad Füssing nettement plus économe en énergie et économique - sans compromettre les performances. Pour y parvenir, Kichen Air Flow combine une technologie de mesure innovante avec une technologie de contrôle moderne et réduit la consommation d'énergie de plus de 60 %. Cela signifie que le système se paie tout seul après seulement un an.