Chaque année, la transformation des céréales - le maïs en particulier - génère des volumes massifs de résidus végétaux. La majeure partie finit dans des décharges, est brûlée ou est utilisée comme engrais de faible valeur. Mais en Mongolie intérieure, une entreprise a vu quelque chose d'entièrement autre : un ingrédient brut.
Hailin, une entreprise de technologie agricole, a développé une méthode de fermentation qui transforme les sous-produits du maïs en protéines biosynthétiques - une alternative rentable et de haute qualité aux sources traditionnelles d'aliments pour animaux. L'idée est aussi simple qu'efficace : prendre ce dont l'élevage a besoin (aliments abordables et riches en protéines) et le fabriquer à partir de ce que l'industrie produit déjà en excès (déchets végétaux).


