Production alimentaire près de la récolte
Qui a dit que la production alimentaire devait être centralisée ? Blendhub révolutionne l’accès à l’alimentation grâce à des centres de production mobiles. Ces usines compactes et prêtes à l’emploi, spécialisées dans l’alimentation et les boissons, sont livrées dans des conteneurs de 40 pieds et peuvent être déployées dans des emplacements stratégiques ou des zones mal desservies. Au cœur de Blendhub se trouvent des solutions de Siemens — telles que Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L et Teamcenter X — qui, ensemble, contribuent à garantir la précision, la cohérence et la sécurité dans un modèle de reproduction mondial unique.
Les boissons protéinées, les bonbons, les muffins, les soupes et le pain peuvent sembler très différents à première vue, mais ils ont un point commun essentiel : ce sont tous des aliments à base de poudre. Mais bien sûr, ils n’étaient pas à l’origine sous forme de poudre. Le blé a dû être moulu, le sucre raffiné, et les ingrédients de la soupe séchés et mélangés. Le plus souvent, les aliments à base de poudre sont transformés dans de grands centres de production situés loin des lieux de récolte des matières premières.
Blendhub est en train de changer cela. Blendhub construit des usines de mélange de poudre portables. Installées dans des conteneurs de 40 pieds, elles peuvent être déployées rapidement, de manière économique et durable partout dans le monde. Avec Blendhub, il est possible de produire en toute sécurité des poudres à partir de denrées alimentaires disponibles localement pour les marchés locaux, permettant ainsi aux communautés de tirer davantage de valeur de leurs récoltes. Cette solution contribue activement à une circular economy et favorise la stabilité économique à long terme.
Avec Blendhub, nous mettons en place un nouveau système de création de valeur partagée, garantissant la responsabilité et la transparence dans toutes nos transactions, partout dans le monde.
Avantages grâce à une technologie éprouvée
Blendhub a adopté un modèle « Food as a Service », qui couvre tous les aspects, du déploiement du centre à l’embauche du personnel, en passant par l’ensemble des activités d’exploitation et de maintenance. Au cœur de Blendhub se trouve la technologie de Siemens, qui permet à l’entreprise d’avoir le plus grand impact possible.
Ingrédients et recettes
Mettre rapidement sur le marché des aliments en poudre nutritifs et abordables est une tâche complexe. Cela nécessite de trouver un équilibre entre le coût, la durée de conservation et les préférences des consommateurs, ce qui exige une planification minutieuse et une collaboration étroite. Blendhub aide ses clients dans ces tâches grâce à son modèle « Recipe as a Service », qui s’appuie sur un logiciel de gestion des recettes développé par Siemens. L’accent est mis sur des produits alimentaires abordables utilisant principalement des ingrédients disponibles localement.
Pour créer de nouvelles recettes, Blendhub utilise la gamme de logiciels Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). Les créateurs de l’entreprise peuvent même créer un jumeau numérique de leurs formules afin d’évaluer de nombreuses modifications avant de passer à la production réelle. Parmi les avantages d’Opcenter RD&L figure la capacité à commercialiser plus rapidement de nouveaux produits sans compromettre la qualité ni la sécurité. La prochaine étape consiste à enrichir Opcenter RD&L avec Teamcenter Specification Management, une solution basée sur le cloud, qui permettra aux collaborateurs de la R&D de gérer plus facilement les définitions de produits et les recettes (fiches de fabrication) et de les partager avec la production, les fournisseurs et les partenaires. La mise en œuvre de Teamcenter Specification Management devrait ouvrir de nouvelles opportunités commerciales pour Blendhub.
Traçabilité et transparence fiables
Les consommateurs veulent savoir d’où proviennent leurs aliments — ce qui n’est pas une mince affaire compte tenu de la complexité et de l’opacité généralisées des chaînes de valeur et d’approvisionnement actuelles. La solution Trusted Traceability de Siemens répond à ce besoin en identifiant et en retraçant numériquement l’historique, la distribution, l’emplacement et l’utilisation d’un produit. Il devient plus facile d’accéder aux données et de fournir les informations pertinentes sur les produits pour la conformité réglementaire ainsi que pour la sécurité des consommateurs.
Du jumeau numérique à un réseau mondial de hubs
Avant la construction d’un hub, un jumeau numérique est créé pour définir et optimiser le système envisagé, réduisant ainsi le besoin de prototypes physiques. Une fois construits, les hubs eux-mêmes sont alimentés par les systèmes d’automatisation de Siemens.
Les solutions Total Integrated Automation (TIA) et les panneaux Simatic HMI permettent aux opérateurs de surveiller et de contrôler facilement la production en temps réel. Ils ont une vision claire de ce qui se passe dans un hub et peuvent facilement superviser diverses tâches, comme s’assurer que les ingrédients sont chargés, mélangés et emballés correctement. Un autre avantage des systèmes d’automatisation Siemens est que les hubs peuvent être connectés pour une surveillance et un contrôle à distance. Cela permet aux responsables de superviser les opérations à distance et de les optimiser si nécessaire.
Faire la différence
Depuis ses débuts en 2010, le partenariat avec Siemens a permis à Blendhub de développer son concept. Aujourd’hui, il existe des hubs dans 6 pays proposant plus de 2 000 recettes. Ce qui rend les collaborateurs de Blendhub particulièrement fiers, c’est l’impact de leur solution sur l’autonomisation des jeunes locaux et des communautés défavorisées grâce à des projets nutritionnels.
avril 2024
Contact : Edouard Marfà
Une recette pour aider les enfants à s’épanouir
Les enfants des pays en développement sont souvent confrontés à la malnutrition. Blendhub a développé des recettes de poudres alimentaires qui fournissent des protéines et des minéraux essentiels ainsi qu’un complexe vitaminique formulé pour favoriser le développement cognitif des enfants. Fabriquées à partir d’ingrédients locaux issus d’une production durable, ces poudres contribuent à garantir le bon développement des enfants.
Blendhub au salon Hanover Messe 2024
Sur le stand Siemens F&B Showcase du salon de Hanover 2024, des crackers fabriqués à partir de céréales transformées dans une usine mobile Blendhub sont proposés. Mais ce n’est pas une farine ordinaire qui a été utilisée pour ces crackers. La farine a été produite à partir de drêches issues de la fabrication de la bière. Une collation circulaire.