Production alimentaire près de la culture
Qui a dit que la production alimentaire devait être centralisée ? Blendhub révolutionne l'accès à la nutrition grâce à des centres de production portables. Ces usines d'aliments et de boissons compactes et prêts à l'emploi sont livrées dans des contenants de 40 pieds et peuvent être déployées dans des endroits stratégiques ou dans des zones mal desservies. Au cœur de Blendhub se trouvent les solutions de Siemens, comme l'automatisation totalement intégrée (TIA), Opcenter RD&L, et Teamcenter X — qui, ensemble, contribuent à assurer l'exactitude, la cohérence et la sécurité dans un modèle de réplication mondial unique.
Les boissons protéinées, les bonbons, les muffins, les soupes et les pains peuvent sembler très différents en apparence, bien qu'ils aient quelque chose d'essentiel en commun : ce sont tous des aliments à base de poudre. Mais bien sûr, ils n'ont pas commencé sous forme de poudres. Le blé devait être moulu, le sucre raffiné et les ingrédients de la soupe séchés et mélangés. Le plus souvent, les aliments à base de poudre sont transformés dans de grands centres de production éloignés de l'endroit où les matières premières ont été récoltées. Blendhub est en train de changer cela.
Blendhub construit des usines portatives de mélange de poudres. Logés dans des conteneurs de 40 pieds, ils peuvent être déployés rapidement, économiquement et de manière durable n'importe où dans le monde. Avec Blendhub, il est possible de produire en toute sécurité des poudres à partir de produits alimentaires disponibles localement pour les marchés locaux, permettant ainsi aux communautés de tirer plus de valeur de leurs récoltes. La solution contribue activement à l'économie circulaire et favorise la stabilité économique à long terme.
Avec Blendhub, nous créons un nouveau système de création de valeur partagée où il y a responsabilité et transparence dans toutes les transactions que nous effectuons, partout dans le monde.
Avantages grâce à une technologie éprouvée
Blendhub a utilisé un modèle Food as a Service, qui comprend tout, du déploiement du carrefour à l'embauche du personnel et toutes les activités d'exploitation et d'entretien. Au cœur de Blendhub se trouve la technologie de Siemens, qui permet à l'entreprise d'avoir le plus grand impact possible.
Ingrédients et recettes
La mise sur le marché rapide d'aliments en poudre nutritifs et abordables est une tâche complexe. Cela nécessite un équilibre entre les coûts, la durée de conservation et les préférences des consommateurs, ce qui exige une planification et une collaboration minutieuses. Blendhub assiste ses clients dans ces tâches grâce à son modèle Recipe as a Service, qui repose sur un logiciel de gestion de recettes de Siemens. L'accent est mis sur les produits alimentaires abordables utilisant principalement des ingrédients disponibles localement.
Lorsqu'il s'agit de créer de nouvelles recettes, Blendhub utilise Opcenter Recherche, Développement et Laboratoire (RD&L) famille de produits logiciels. Les créateurs de l'entreprise peuvent même créer un Digital Twin de leurs formules pour évaluer de nombreuses modifications avant de passer à la production réelle. Parmi les avantages de Opcenter RD&L est la capacité de mettre de nouveaux produits sur le marché plus rapidement sans risque pour la qualité et la sécurité. La prochaine étape consiste à améliorer Opcenter RD&L avec Teamcenter Specification Management en nuage, qui permettra aux employés de R et D de gérer plus facilement les définitions de produits et les recettes (cahier des charges) et de les partager avec les fabricants, les fournisseurs et les partenaires. La mise en œuvre de Teamcenter Specification Management devrait ouvrir d'autres occasions d'affaires pour Blendhub.
Traçabilité et transparence fiables
Les consommateurs veulent savoir d'où proviennent leurs aliments — ce qui n'est pas une tâche facile avec les chaînes de valeur et d'approvisionnement généralement complexes et opaques d'aujourd'hui. La Trusted Traceability de Siemens fait le travail en identifiant et en retraçant numériquement l'historique, la distribution, l'emplacement et l'application d'un produit. Il devient plus facile d'accéder aux données et de prouver les informations pertinentes sur les produits pour la conformité réglementaire ainsi que pour la sécurité des consommateurs.
Du Digital Twin à un réseau mondial de carrefours
Avant la construction d'un carrefour, un Digital Twin est créé pour définir et optimiser le système envisagé, réduisant ainsi le besoin de prototypes physiques. Une fois construits, les moyeux eux-mêmes sont alimentés par des systèmes d'automatisation Siemens.Les panneaux Total Integrated Automation (TIA) et Simatic HMI permettent aux opérateurs de surveiller et de contrôler facilement la production en temps réel. Ils ont une image claire de ce qui se passe dans un hub et ils peuvent facilement superviser diverses tâches, comme s'assurer que les ingrédients sont chargés, mélangés et emballés correctement. Un autre avantage des systèmes d'automatisation Siemens est que les concentrateurs peuvent être connectés pour la surveillance et le contrôle à distance. Cela permet aux gestionnaires de superviser les opérations à distance et d'optimiser au besoin.
Faire une différence
Depuis ses débuts en 2010, le partenariat avec Siemens a permis à Blendhub d'élargir son concept. Aujourd'hui, il y a des carrefours dans 6 pays avec plus de 2 000 recettes disponibles. Ce qui a rendu les gens de Blendhub les plus fiers, c'est l'impact que leur solution a sur l'autonomisation des jeunes locaux et des communautés mal desservies grâce à des projets de nutrition.Avril 2024Personne-ressource : Edouard Marfà
Une recette pour aider les enfants à s'épanouir
Les enfants des pays en développement souffrent souvent de malnutrition. Blendhub a développé des recettes de poudres alimentaires qui fournissent des protéines et des minéraux essentiels ainsi qu'un complexe vitaminique formulé pour soutenir le développement cognitif des enfants. Fabriqué à partir d'ingrédients produits de manière durable et d'origine locale, il contribue à faire en sorte que les enfants puissent s'épanouir.
Blendhub au salon de Hanovre 2024
Lors de l'exposition Siemens F&B Showcase à la Hannover Messe 2024, des craquelins fabriqués à partir de grains transformés dans une usine transportable Blendhub sont présentés. Mais ce n'est pas une farine ordinaire qui a été utilisée pour ces craquelins. La farine a été produite à partir de grains usés provenant de la transformation de la bière. Une collation de circularité.