Referencia

Gustavo Gusto

Pizza en calidad de restaurante real para el hogar: esta afirmación de Gustavo Gusto requiere pasión, compromiso y voluntad para mejorar constantemente los procesos que se desarrollan, modernizan y respaldan digitalmente de manera continua para acercarse un paso más a la visión todos los días.

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Proyecto faro

Producción de pizza en Gustavo Gusto

Gustavo Gusto y Siemens han estado trabajando en estrecha colaboración durante algún tiempo para digitalizar constantemente la producción de pizza. Los requisitos de calidad, modernidad y funcionalidad requieren una solución que sea tan preparada para el futuro como flexible. Con la plataforma Siemens Building X, una solución modular, basada en la nube y abierta con aplicaciones habilitadas para IA, alta conectividad y ciberseguridad integrada, las instalaciones de producción en Geretsried, Alta Baviera, se están modernizando de manera integral. El resultado es un proyecto faro para procesos inteligentes y progreso digital.

Con la digitalización de nuestras instalaciones de producción en Geretsried y Artern, estamos dando un paso importante hacia la eficiencia, la transparencia y la viabilidad futura. Este proyecto conjunto de faro muestra cómo la pasión por la calidad y las tecnologías inteligentes van de la mano para optimizar los procesos y brindar a nuestros empleados el mejor soporte posible. “

Christoph Schramm, Fundador y Director General, Gustavo Gusto GmbH & Co. KILOGRAMO

Desafío

Gustavo Gusto estaba buscando una solución digital para simplificar los procesos de mantenimiento y reparación, capacitar a los empleados más rápido y hacer que la planificación futura del espacio y la fábrica sean más eficientes, sin interrumpir las operaciones en curso con citas o mediciones in situ.

Solución

Mediante un escaneo 3D de alta resolución de nubes de puntos y panoramas de 360°, la instalación de producción se digitalizó fotorrealista. En el Visor Building X 360°, el equipo ahora podría moverse virtualmente a través del sistema, definir puntos de interés y realizar mediciones precisas, en cualquier momento y sin presencia física.

Beneficio

Gracias al mapeo digital de sus instalaciones de producción, Gustavo Gusto se volvió mucho más eficiente. El visor Building X 360° permite acelerar los procesos de mantenimiento y reparación, ya que los empleados pueden orientarse más rápido y tomar medidas digitales en cualquier momento. Los nuevos colegas conocen el sistema prácticamente por adelantado, lo que hace que la incorporación sea notablemente más fácil. Al mismo tiempo, la representación 3D fotorrealista abre nuevas posibilidades para la planificación espacial y de fábrica, así como para vistas entre sitios de varias plantas, sin afectar las operaciones de producción. Los gastos de viaje también se pueden reducir, y el paso hacia el control digital integral de edificios está en marcha. Con Siemens a su lado, Gustavo Gusto se centra constantemente en la modernidad digital y la sostenibilidad a largo plazo.

Soporte con planificación, mantenimiento y training

Mayor eficiencia sin interferencias

Conectividad sólida y ciberseguridad integrada

Al implementar el Building X, podemos mapear, medir y controlar nuestros procesos de producción virtualmente, sin interrumpir las operaciones en curso. Esto abre posibilidades completamente nuevas para training, mantenimiento y futuras expansiones. La cooperación con Siemens nos permite poner las innovaciones directamente en la práctica y proteger nuestra producción para el futuro. “

Günter Nisseleit, Jefe de Ingeniería Industrial, Gustavo Gusto GmbH & Co. KILOGRAMO