Producción de alimentos cerca de los cultivos
¿Quién dice que la producción de alimentos debe estar centralizada? Blendhub está revolucionando el acceso a la nutrición con centros de producción portátiles. Estas fábricas compactas de alimentos y bebidas listas para usar se entregan en contenedores de 40 pies y se pueden implementar en ubicaciones estratégicas o áreas desatendidas. En el corazón de Blendhub, están las soluciones de Siemens, como la Automatización totalmente integrada (TIA), Opcenter RD&L, y Teamcenter X: que en conjunto ayudan a garantizar la precisión, la consistencia y la seguridad en un modelo de replicación global único.
Las bebidas proteicas, los dulces, los muffins, las sopas y los panes pueden parecer muy diferentes en la superficie, aunque tienen algo esencial en común: todos son alimentos a base de polvo. Pero, por supuesto, no empezaban como polvos. El trigo tuvo que molerse, el azúcar refinarse, y los ingredientes de la sopa secarse y mezclarse. La mayoría de las veces, los alimentos en polvo se procesan en grandes centros de producción lejos de donde se cosecharon las materias primas. Blendhub está cambiando eso.
Blendhub construye fábricas portátiles de mezcla de polvo. Alojados en contenedores de 40 pies, se pueden desplegar de manera rápida, económica y sostenible en cualquier parte del mundo. Con Blendhub, es posible producir polvos de manera segura a partir de alimentos disponibles localmente para los mercados locales, lo que permite a las comunidades capturar más valor de sus cosechas. La solución contribuye activamente a una economía circular y fomenta la estabilidad económica a largo plazo.
Con Blendhub, estamos construyendo un nuevo sistema de creación de valor compartido donde hay responsabilidad y transparencia en todas las transacciones que hacemos, en cualquier parte del mundo.
Ventajas a través de tecnología probada
Blendhub ha empleado un modelo de Comida como servicio, que incluye todo, desde la implementación del centro hasta la contratación del personal y todas las actividades de operaciones y mantenimiento. En el corazón de Blendhub, está la tecnología de Siemens, que garantiza que la empresa tenga el mayor impacto posible.
Ingredientes y recetas
Llevar rápidamente al mercado alimentos en polvo nutritivos y asequibles es una tarea compleja. Conlleva equilibrar el costo, la vida útil y las preferencias del consumidor, todo lo cual requiere una planificación y colaboración cuidadosas. Blendhub ayuda a sus clientes con estas tareas a través de su modelo de Receta como servicio, que se basa en un software de gestión de recetas de Siemens. La atención se centra en productos alimenticios asequibles que utilizan principalmente ingredientes disponibles localmente.
Cuando se trata de crear nuevas recetas, Blendhub utiliza la familia de productos de software Investigación, Desarrollo y Laboratorio (RD&L) de Opcenter. Los creadores de la empresa pueden incluso crear un gemelo digital de sus fórmulas para evaluar numerosas modificaciones antes de pasar a la producción de la vida real. Entre los beneficios de RD&L de Opcenter se encuentra la capacidad de llevar nuevos productos al mercado más rápido y sin poner en riesgo la calidad y seguridad. La siguiente etapa es mejorar RD&L de Opcenter con la Administración de especificaciones de Teamcenter basada en la nube, que permitirá a los empleados de I+D administrar más fácilmente las definiciones y recetas de productos (listas de proceso) y compartirlas con fabricantes, proveedores y socios. Se espera que la implementación de Administración de especificaciones de Teamcenter abra más oportunidades de negocio para Blendhub.
Trazabilidad y transparencia de confianza
Los consumidores quieren saber de dónde provienen sus alimentos, lo cual no es una tarea fácil dada la complejidad y opacidad que suelen caracterizar a las cadenas de valor y de suministro actuales. La trazabilidad de confianza de Siemens cumple su cometido al identificar y rastrear digitalmente el historial, la distribución, la ubicación y la aplicación de un producto. Se vuelve más fácil acceder a los datos y probar la información relevante del producto para el cumplimiento normativo y la seguridad del consumidor.
Del gemelo digital a una red global de centros
Antes de que se construya un centro, se crea un gemelo digital para definir y optimizar el sistema previsto, lo que reduce la necesidad de prototipos físicos. Una vez construidos, los propios centros funcionan con sistemas de automatización Siemens.
Los paneles TIA (automatización totalmente integrada) y Simatic HMI permiten a los operadores monitorear y controlar fácilmente la producción en tiempo real. Obtienen una idea clara de lo que sucede en un concentrador y pueden supervisar fácilmente varias tareas, como asegurarse de que los ingredientes se carguen, mezclen y empaquen correctamente. Una ventaja adicional de los sistemas de automatización de Siemens es que los concentradores se pueden conectar para monitoreo y control remotos. Eso permite a los gerentes supervisar las operaciones a distancia y optimizar según sea necesario.
Marcar la diferencia
Desde sus inicios en 2010, la asociación con Siemens ha permitido a Blendhub ampliar su concepto. Hoy en día, hay centros en seis países con más de 2,000 recetas disponibles. Lo que más orgullo ha dado a las personas de Blendhub, es el impacto que su solución está teniendo en el empoderamiento de los jóvenes locales y las comunidades desatendidas a través de proyectos de nutrición.
Abril de 2024
Contacto: Eduard Marfà
Una receta para ayudar a los niños a prosperar
Los niños de los países en desarrollo a menudo enfrentan desnutrición. Blendhub ha desarrollado recetas de alimentos en polvo que proporcionan proteínas y minerales esenciales junto con un complejo vitamínico formulado para apoyar el desarrollo cognitivo de los niños. Hecho con ingredientes producidos de manera sostenible y de origen local, ayuda a garantizar que los niños puedan prosperar.
Blendhub en la Feria de Hannover 2024
En la exhibición de Siemens F&B en la Feria de Hannover 2024, se ofrecen galletas hechas con granos procesados en una fábrica transportable Blendhub. Pero no es ninguna harina común que se usó para estas galletas. La harina se produjo a partir de granos gastados del procesamiento de cerveza. Un bocadillo circular.