Producción de alimentos cerca de la cosecha
¿Quién dice que la producción de alimentos debe estar centralizada? Blendhub está revolucionando el acceso a la nutrición con centros de producción portátiles. Estas fábricas compactas de alimentos y bebidas plug & play se entregan en contenedores de 40 pies y se pueden implementar en ubicaciones estratégicas o áreas desatendidas. En el corazón de Blendhub están las soluciones de Siemens, como Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L, y Teamcenter X — que en conjunto ayudan a garantizar la precisión, la consistencia y la seguridad en un modelo de replicación global único.
Las bebidas proteicas, los dulces, las magdalenas, las sopas y los panes pueden parecer muy diferentes en la superficie, aunque tienen algo esencial en común: todos son alimentos a base de polvo. Pero, por supuesto, no empezaban como polvos. Había que moler el trigo, refinar el azúcar y secar y mezclar los ingredientes de la sopa. La mayoría de las veces, los alimentos en polvo se procesan en grandes centros de producción lejos de donde se cosecharon los ingredientes crudos. Blendhub está cambiando eso.
Blendhub construye fábricas portátiles de mezcla de polvo. Alojados en contenedores de 40 pies, se pueden desplegar de manera rápida, económica y sostenible en cualquier parte del mundo. Con Blendhub es posible producir polvos de manera segura a partir de alimentos disponibles localmente para los mercados locales, lo que permite a las comunidades capturar más valor de sus cosechas. La solución contribuye activamente a una economía circular y fomenta la estabilidad económica a largo plazo.
Con Blendhub, estamos creando un nuevo sistema de creación de valor compartido donde hay responsabilidad y transparencia en todas las transacciones que hacemos, en cualquier parte del mundo.
Ventajas a través de tecnología probada
Blendhub ha empleado un modelo de Comida como Servicio, que incluye todo, desde la implementación del centro hasta la contratación del personal y todas las actividades de operaciones y mantenimiento. En el corazón de Blendhub está la tecnología de Siemens, que garantiza que la compañía tenga el mayor impacto posible.
Ingredientes y recetas
Llevar rápidamente al mercado alimentos en polvo nutritivos y asequibles es una tarea compleja. Requiere equilibrar el costo, la vida útil y las preferencias del consumidor, todo lo cual requiere una planificación y colaboración cuidadosas. Blendhub ayuda a sus clientes con estas tareas a través de su modelo de Receta como servicio, que se basa en software de gestión de recetas de Siemens. La atención se centra en productos alimenticios asequibles que utilizan principalmente ingredientes disponibles localmente.
Cuando se trata de crear nuevas recetas, Blendhub utiliza Opcenter Investigación, Desarrollo y Laboratorio (RD&L) familia de productos de software. Los creadores de la compañía pueden incluso crear un Digital Twin de sus fórmulas para evaluar numerosas modificaciones antes de pasar a la producción de la vida real. Entre los beneficios de Opcenter RD&L es la capacidad de llevar nuevos productos al mercado más rápido sin riesgos de calidad y seguridad. La siguiente etapa es mejorar Opcenter RD&L con Teamcenter Specification Management basada en la nube, que permitirá a los empleados de I+D administrar más fácilmente las definiciones y recetas de productos (listas de proceso) y compartirlas con fabricantes, proveedores y socios. Se espera que la implementación de Teamcenter Specification Management abra más oportunidades de negocio para Blendhub.
Trazabilidad y transparencia de confianza
Los consumidores quieren saber de dónde provienen sus alimentos, no es una tarea fácil con las cadenas de valor y suministro generalmente complejas y opacas de hoy en día. La Trusted Traceability de Siemens hace el trabajo al identificar y rastrear digitalmente el historial, la distribución, la ubicación y la aplicación de un producto. Se vuelve más fácil acceder a los datos y probar la información relevante del producto para el cumplimiento normativo y la seguridad del consumidor.
Del Digital Twin a una red global de centros
Antes de que se construya un hub, se crea un Digital Twin para definir y optimizar el sistema previsto, reduciendo así la necesidad de prototipos físicos. Una vez construidos, los propios centros funcionan con sistemas de automatización Siemens.
La automatización total integrada (TIA) y los paneles Simatic HMI permiten a los operadores monitorear y controlar fácilmente la producción en tiempo real. Obtienen una idea clara de lo que sucede en un concentrador y pueden supervisar fácilmente varias tareas, como asegurarse de que los ingredientes se carguen, mezclen y empacen correctamente. Una ventaja adicional de los sistemas de automatización de Siemens es que los concentradores se pueden conectar para monitoreo y control remotos. Eso permite a los gerentes supervisar las operaciones a distancia y optimizar según sea necesario.
Haciendo una diferencia
Desde sus inicios en 2010, la asociación con Siemens ha permitido a Blendhub ampliar su concepto. Hoy en día hay centros en 6 países con más de 2,000 recetas disponibles. Lo que ha hecho que las personas de Blendhub estén más orgullosos es el impacto que su solución está teniendo en el empoderamiento de los jóvenes locales y las comunidades desatendidas a través de proyectos de nutrición.
Abril 2024
Contacto: Eduard Marfà
Una receta para ayudar a los niños a prosperar
Los niños de los países en desarrollo a menudo enfrentan desnutrición. Blendhub ha desarrollado recetas de alimentos en polvo que proporcionan proteínas y minerales esenciales junto con un complejo vitamínico formulado para apoyar el desarrollo cognitivo de los niños. Hecho con ingredientes producidos de manera sostenible y de origen local, ayuda a garantizar que los niños puedan prosperar.
Blendhub en Hanover Messe 2024
En la exhibición de Siemens F&B Showcase en la Hannover Messe 2024, se ofrecen galletas hechas con granos procesados en una fábrica transportable Blendhub. Pero no es ninguna harina común que se usó para estas galletas. La harina se produjo a partir de granos gastados del procesamiento de cerveza. Un refrigerio de circularidad.