Producción de alimentos cerca de la cosecha
¿Quién dice que la producción de alimentos debe centralizarse? Blendhub está revolucionando el acceso a la nutrición con centros de producción portátiles. Estas fábricas de alimentos y bebidas compactas y listas para usar se entregan en contenedores de 40 pies y se pueden desplegar en lugares estratégicos o áreas desatendidas. En el centro de Blendhub están las soluciones de Siemens, como la automatización totalmente integrada (TIA), Opcenter I+D+i, y Teamcenter X — que, en conjunto, ayudan a garantizar la precisión, la coherencia y la seguridad en un modelo de replicación global único.
Las bebidas proteicas, los caramelos, las magdalenas, las sopas y los panes pueden parecer muy diferentes a primera vista, aunque tienen algo esencial en común: todos son alimentos a base de polvo. Pero, por supuesto, no empezaron como polvos. Había que moler el trigo, refinar el azúcar y secar y mezclar los ingredientes de la sopa. La mayoría de las veces, los alimentos en polvo se procesan en grandes centros de producción, lejos de donde se cosechaban las materias primas. Blendhub está cambiando eso.
Blendhub construye fábricas portátiles de mezcla de polvos. Alojados en contenedores de 40 pies, se pueden desplegar de forma rápida, económica y sostenible en cualquier parte del mundo. Con Blendhub es posible producir polvos de forma segura a partir de los alimentos disponibles a nivel local para los mercados locales, lo que permite a las comunidades obtener más valor de sus cosechas. La solución contribuye activamente a la economía circular y fomenta la estabilidad económica a largo plazo.
Con Blendhub, estamos creando un nuevo sistema de creación de valor compartido en el que haya responsabilidad y transparencia en todas las transacciones que hacemos en todo el mundo.
Ventajas de una tecnología comprobada
Blendhub ha empleado un modelo de comida como servicio, que lo incluye todo, desde el despliegue del centro hasta la contratación del personal y todas las actividades de operación y mantenimiento. En el centro de Blendhub está la tecnología de Siemens, que garantiza que la empresa tenga el mayor impacto posible.
Ingredientes y recetas
Llevar alimentos en polvo nutritivos y asequibles al mercado rápidamente es una tarea compleja. Exige equilibrar el coste, la vida útil y las preferencias del consumidor, todo lo cual exige una planificación y una colaboración cuidadosas. Blendhub ayuda a sus clientes en estas tareas mediante su modelo de receta como servicio, que se basa en un software de gestión de recetas de Siemens. La atención se centra en los productos alimenticios asequibles que utilizan principalmente ingredientes disponibles a nivel local.
Cuando se trata de crear nuevas recetas, Blendhub utiliza la Investigación, desarrollo y laboratorio (RD&L) de Opcenter familia de productos de software. Los creadores de la empresa pueden incluso crear un gemelo Digital de sus fórmulas para evaluar numerosas modificaciones antes de pasar a la producción real. Entre las ventajas de Opcenter I+D+i es la capacidad de lanzar nuevos productos al mercado más rápido sin riesgos para la calidad y la seguridad. La siguiente etapa es mejorar Opcenter I+D+i con Teamcenter Specification Management, basada en la nube, que permitirá a los empleados de I+D gestionar más fácilmente las definiciones y recetas de los productos (listas de proceso) y compartirlas con la fabricación, los proveedores y los socios. Se espera que la implementación de Teamcenter Specification Management abra más oportunidades de negocio para Blendhub.
Trazabilidad y transparencia confiables
Los consumidores quieren saber de dónde vienen sus alimentos, lo que no es tarea fácil con las cadenas de valor y suministro actuales, generalmente complejas y opacas. Trusted Traceability de Siemens hace su trabajo identificando y rastreando digitalmente el historial, la distribución, la ubicación y la aplicación de un producto. Ahora es más fácil acceder a los datos y demostrar la información relevante del producto para el cumplimiento de la normativa y la seguridad del consumidor.
De la Gemela Digital a una red global de centros
Antes de construir un centro, se crea un Digital Twin para definir y optimizar el sistema previsto y, por lo tanto, reducir la necesidad de prototipos físicos. Una vez construidos, los propios centros funcionan con sistemas de automatización de Siemens.
Los paneles HMI Simatic y Total Integrated Automation (TIA) permiten a los operadores supervisar y controlar fácilmente la producción en tiempo real. Tienen una idea clara de lo que ocurre en un centro y pueden supervisar fácilmente varias tareas, como garantizar que los ingredientes se cargan, mezclan y empaquetan correctamente. Otra ventaja de los sistemas de automatización de Siemens es que los centros se pueden conectar para la monitorización y el control remotos. Eso permite a los gerentes supervisar las operaciones a distancia y optimizarlas según sea necesario.
Marcando la diferencia
Desde sus inicios en 2010, la asociación con Siemens ha permitido a Blendhub ampliar su concepto. Hoy en día hay centros en 6 países con más de 2000 recetas disponibles. Lo que ha hecho que la gente de Blendhub se sienta más orgullosa es el impacto que su solución está teniendo en el empoderamiento de los jóvenes locales y las comunidades desatendidas a través de proyectos de nutrición.
Abril de 2024
Contacto: Eduard Marfà
Una receta para ayudar a los niños a prosperar
Los niños de los países en desarrollo suelen sufrir malnutrición. Blendhub ha desarrollado recetas de alimentos en polvo que proporcionan proteínas y minerales esenciales, junto con un complejo vitamínico formulado para apoyar el desarrollo cognitivo de los niños. Hecho con ingredientes producidos de forma sostenible y de origen local, ayuda a garantizar que los niños puedan prosperar.
Blendhub en Hanover Messe 2024
En la exposición F&B Showcase de Siemens en la Hannover Messe de 2024, se ofrecen galletas hechas con granos procesados en una fábrica de productos transportables de Blendhub. Pero no se usó ninguna harina común para estas galletas. La harina se producía a partir de granos gastados del procesamiento de cerveza. Un aperitivo circular.