Το παραδοσιακό εργοστάσιο τσαγιού γίνεται ψηφιακή επιχείρηση

Στην κορυφή του όρους Huangshan στην επαρχία Anhui της Κίνας βρίσκονται τα φωτεινά λευκά κεντρικά γραφεία της Xiao Guan Tea, μιας μάρκας τσαγιού υψηλής ποιότητας που ιδρύθηκε το 2011. Πίσω από τις παρθένες προσόψεις των κτιρίων βρίσκεται ένα εργοστάσιο στο οποίο μια παράδοση χιλιετιών συναντά την πιο προηγμένη τεχνολογία.

Το τσάι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Η Κίνα, που θεωρείται ότι είναι η γενέτειρα του τσαγιού, παράγει τσάι για πάνω από 4.700 χρόνια. Το Xiao Guan Tea τιμά αυτήν την παράδοση ενώ επιδιώκει να την μεταμορφώσει. «Θέλαμε να αξιοποιήσουμε τη δύναμη της τεχνολογίας για να βοηθήσουμε τη βιομηχανία τσαγιού να απελευθερωθεί από τους περιορισμούς της παραδοσιακής παραγωγής εργαστηρίων», λέει ο Han Meng, Διευθυντής Παραγωγής, Τμήμα Παραγωγής, Xiao Guan Tea. Για να εκπληρώσει αυτή τη φιλοδοξία, η εταιρεία επένδυσε 1,5 δισεκατομμύρια γιουάν, ή περίπου 550 εκατομμύρια δολάρια για την αναβάθμιση των εγκαταστάσεών της.

Ψηφιακή ροή εργασίας και δεδομένα σε πραγματικό χρόνο

Η διεξαγωγή μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης της αλυσίδας αξίας ήταν το πρώτο βήμα του Xiao Guan Tea προς την παραγωγή του 21ου αιώνα. Οι σύμβουλοι της Siemens Digital Enterprise Services δημιούργησαν ένα σχέδιο για την ψηφιακή ενσωμάτωση του κύκλου ζωής του προϊόντος, της παράδοσης παραγγελιών, του κύκλου ζωής του ψηφιακού εργοστασίου και των γραμμών παραγωγής. Στη συνέχεια, οι δύο εταιρείες ανέπτυξαν από κοινού το σύστημα εκτέλεσης παραγωγής (MES). «Μπορούμε να συλλέξουμε και να διαχειριστούμε πληροφορίες σε όλη τη διαδικασία παραγωγής, από την παραγγελία έως την παράδοση, και να ενσωματώσουμε απρόσκοπτα συστήματα σχεδιασμού πόρων και διαχείρισης αποθήκης», εξηγεί ο αρχιτέκτονας ψηφιακών επιχειρήσεων της Siemens China, Cui Ruiqian. «Ενσωματώσαμε IT και OT, βελτιώνοντας σημαντικά την αποδοτικότητα παραγωγής και διαχείρισης.»

Τεχνολογία που μεταμορφώνει την παράδοση

Ως το πρώτο έξυπνο εργοστάσιο τσαγιού στην Κίνα, οι εγκαταστάσεις της Xiao Guan Tea ενσωματώνουν βιομηχανική Ε & Α, δοκιμές, μεθόδους επιθεώρησης και προηγμένες λύσεις παραγωγής και αποθήκευσης. «Η ψηφιοποίηση επιτρέπει στη βιομηχανία τσαγιού να μετατρέψει την τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε αναπαραγώγιμη ικανότητα παραγωγής τσαγιού», προσθέτει ο Zhang Zhe, Διευθυντής Τεχνικής Ικανότητας & Έργων Digital Industries της Siemens China. «Με αυτό, το προσωπικό του καταστήματος είναι σε θέση να παράγει τσάι master class σε κλίμακα.»

«Μετατρέπουμε την παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής τσαγιού σε επιστήμη. Έτσι μπορούμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις των σημερινών καταναλωτικών αγορών και να εξασφαλίσουμε μια θέση στην παγκόσμια σκηνή», λέει ο Du Guoying, ιδρυτής του Xiao Guan Tea. «Το υπερσύγχρονο εργοστάσιο τσαγιού Xiao Guan μας φέρνει ένα βήμα πιο κοντά σε αυτόν τον στόχο.»