Kun så meget luft som nødvendigt

Gæsternes sundhed og velvære er målene for Johannesbad Group, der blev grundlagt i 1960. På ni lokationer i Tyskland og Østrig driver den familieejede virksomhed moderne klinikker, sundhedscentre, hoteller og tekniske skoler med mere end 2.000 ansatte. Koncernen står for bæredygtig anvendelse af ressourcer og ønsker nu også at drage fordel af de økonomiske fordele ved at optimere energien i sine mange ejendomme.

Hvis du kan lide at bage, stege og friturestege, vil du sætte pris på god ventilation. Dette gælder så meget desto mere for kommercielle køkkener med deres høje luftvolumenomsætning. På Johannesbad Specialist Clinic i Bad Füssing kørte ventilationen hele dagen, selvom det faktisk ikke er nødvendigt hele tiden. Kontinuerlig drift genererer enorme omkostninger til elektricitet, opvarmning og køling. Et nyt, behovsorienteret ventilationsstyringssystem skal øge energieffektiviteten — uden at gå på kompromis med luftudvekslingen.

Det nye køkkenventilationssystem styres med Siemens Kitchen Air Flow. Den innovative ventilationsstyring tilpasser luftvolumenstrømmen til de aktuelle forhold i køkkenet. Jo mere drift, jo stærkere kører systemet — effektivt og i overensstemmelse med efterspørgslen. Princippet er simpelt: madlavning producerer forskellige partikler, for eksempel fra fedt. En kraftig sensor måler koncentrationen af disse partikler i luften og sender måleresultatet til styresystemet som et kontinuerligt signal. Det regulerer ventilationskapaciteten på samme måde som den faktiske køkkendrift.

Kitchen Air Flow gør køkkenventilationssystemet på Johannesbad Specialist Clinic i Bad Füssing betydeligt mere energieffektivt og økonomisk — uden at gå på kompromis med ydeevnen. For at opnå dette kombinerer Kichen Air Flow innovativ måleteknologi med moderne styringsteknologi og reducerer energiforbruget med mere end 60 procent. Det betyder, at systemet betaler sig selv efter blot et år.