Skip to main content
Denne side vises ved hjælp af automatiseret oversættelse. Vil du have den vist på engelsk i stedet?

Ny metode til ristning af kaffe via Digital Twin

Belgien-baserede CEE brugte vores Digital Twin-teknologi til at udvikle et kontinuerligt kafferistningssystem til Ray & Jules.

Varme. Stege. Sejt. Disse tre trin har defineret industriel kaffestning siden 1900'erne. Når brødristeren når 600 grader Celsius - traditionelt ved hjælp af naturgas - kastes bønnerne i cirka seks til ti minutter og lades derefter afkøle, før de fjernes for at give plads til den næste batch.

På udkig efter et alternativ til gasdrevet ristning udviklede ingeniører hos CEE en anden tilgang. Deres løsning er en kontinuerlig stege, hvor bønnerne glider på et bælte gennem præcisionsstyrede kamre med varm luft, der cirkulerer flere gange, ved temperaturer på op til 250 grader Celsius. Deres alternativ til traditionel ristning begyndte som en Digital Twin — udviklet ved hjælp af vores softwareløsninger såsom Designcenter, Solid kant og Simcenter.

Dette nye system genvinder varme og genbruger den i ristningsprocessen, siger Koen Bosmans, CEO for CEE. Han tilføjer, at dets stabile energiforbrugsmønster gør processen lettere at elektrificere, så den kan køre på vedvarende elektricitet, hvor den er tilgængelig.

Start som en virtuel model

Kombinerer intern ekspertise, en anstændig del af teknologisk magi, og de nyeste softwareværktøjer og løsninger fra Siemens Xcelerator porteføljeCEE-teamet finjusterede deres design og optimerede deres ingeniørarbejde, indtil de var tilfredse med, at de havde den løsning, de ønskede. Deres skræddersyede ristningsteknologi blev født - og fik tilnavnet „La Bomba.“

Ingeniørerne begyndte med foreløbige designs i Designcenter Solid Edge. „Vi har allerede brugt Designcenter Solid Edge i 15 år, så vi har stor erfaring med det. Det er en CAD-software, der er strømlinet og hurtig at lære. Det er vigtigt for os i dag, fordi vi vokser hurtigt, og nye ingeniører hurtigt kan hoppe ind og nemt komme i gang med softwaren,“ forklarer Kristof Cambré, Chief Production Officer hos CEE. Til det videre arbejde med at skabe en brugbar Digital Twin-model brugte de især Designcenter og Simcenter Simcenter FLOOD, til hurtig og nøjagtig væskestrøm og varmeoverførselsanalyse.

to fyre foran to skærme

Ingen første kunde? Opret derefter en

kvinde på en arbejdsstation med blå sweater

CEE er en førende nøglefærdig leverandør til industrielle projekter, hovedsagelig inden for fødevare- og drikkevareindustrien samt inden for byggematerialer. Deres industrimaskiner — med innovative banebrydende teknologier inden for ristning, tørring og energigenvinding — er håndlavet på deres fabrik i Geel, Belgien, inden de blev specialinstalleret hos kunden. På trods af deres ry for innovation og kvalitet var det svært at overbevise de store aktører i kafferistningsindustrien om at skifte til den nye produktionsteknologi. Så de etablerede deres egen kafferiste og kaldte den Ray & Jules. Det krævede virkelig blod, sved og tårer, men vi fortsatte. Og i december 2019 lancerede vi Ray & Jules som et brand,“ siger Koen Bosmans. Således blev det det første firma, der brugte denne innovative ristningsteknologi til kommerciel kaffeproduktion. Når det kommer til smag, er der intet kompromis med den traditionelle ristningsteknik.

Lavet på bestilling, ned til millimeteren

I mellemtiden har andre rister vedtaget CEE's ristningsløsning. For at garantere en fejlfri installation bruger CEE-ingeniører vores teknologi til at digitalisere kundens faktiske fabrikssted. „Vi bruger Designcenter punktskyvisualiseringsløsningen til at validere vores design i kundemiljøet,“ forklarer Kristof Cambré. „Vi scanner hele installationsstedet, importerer og integrerer den digitale tvilling, som vi har designet, og kontrollerer, om den passer eller ej. I de fleste tilfælde har vi nøjagtighed ned til millimeteren. Vi kan være sikre på, at kvaliteten af det produkt, vi leverer, vil være god.“

Ray & Jules har serveret millioner af kopper kaffe lavet med bønner ristet ved hjælp af denne nye proces. I sin egen drift driver virksomheden ristningsanlægget med elektricitet fra egne solpaneler — og når solen ikke skinner, bruger den elektricitet, der er dækket af en grøn energigarantiaftale.

Ud over Ray & Jules har CEE leveret dette innovative ristningssystem til andre kunder, og teknologien vinder trækkraft blandt globale kaffeleverandører. Med udgangspunkt i disse partnerskaber har CEE udvidet sin ristningskapacitet til også at omfatte kakao og malt.

Lær mere om referencen.

Fotos: Ophavsret Ray & Jules, Siemens
Juni 2025

Billede af: Sarah Bergé fra Ray & Jules med kaffebønder til en siemens-reference

Tilmeld dig vores LinkedIn-nyhedsbrev Opdag digitalisering

Vores LinkedIn-nyhedsbrev til beslutningstagere i branchen indeholder en bred vifte af emner, herunder Industrial Metaverse, Digital Twins, IT/OT Convergence, Artificial Intelligence, Cybersecurity og mere. I hvert af vores udgaver deler vi historier om digitale transformationer og giver dig førsteklasses indsigt i, hvordan du bliver en bæredygtig digital virksomhed.