En „Berry Good“ -historie: Lodret landbrug i Malaysia

At dyrke jordbær af høj kvalitet i det tropiske Malaysia har aldrig været ligetil. Landets varme og fugtighed gør konsistensen vanskelig. Derfor importerer Malaysia stadig de fleste jordbær, ofte på bekostning af friskhed, omkostninger og bæredygtighed.

BerryGood, en banebrydende lodret gård i Malaysia, satte sig for at trodse oddsene. I samarbejde med Siemens spurgte teamet: Hvad hvis klimaet slet ikke behøvede at være en begrænsning?

Resultatet er Controlled-Environment Agriculture (CEA), hvor afgrøder dyrkes indendørs under tæt forvaltede forhold. I stedet for at reagere på vejret er temperatur, fugtighed, lys og næringsstoffer designet og kontrolleret fra starten.

Fra vækst til ingeniørarbejde

Inkorporeringen af CEA betyder, at jordbærene ikke overlades til sæsonbestemte variationer. Hvert trin følger en defineret „opskrift“, udført af Siemens Programmable Logic Controllers (PLC'er), der kører kontrolsløjfer i realtid.

Disse opskrifter justerer miljøet, efterhånden som planten udvikler sig:

• Akklimatisering (tidligt stadium)
  ~ 21° C dagtemperatur, høj luftfugtighed (~ 85%), lavere lysintensitet for at stabilisere unge planter
• Frugt og modning (sent stadium)
  Højere lysintensitet (mere end 3 gange stigning), øget næringsstofkoncentration (EC ~ 0,6 → ~ 1,5), lavere nattemperaturer (~ 14° C) for at forbedre smag og frugtkvalitet
• Kontinuerlige justeringer
  pH-niveauer (5,8 → 5,5), vandingscyklusser (2-3 gange dagligt), lysvarighed (13-14 timer) finjusteres kontinuerligt og gentages konsekvent

Dette skaber ikke kun automatisering, men gentagelige biologiske resultater ved design.

Fra synlighed til bedre beslutninger

Kontrol betyder kun noget, hvis du kan se, hvad der sker.

Gennem Siemens Human-Machine Interfaces (HMI) har operatørerne synlighed i realtid i hvert vækstkammer. Forholdene overvåges løbende, afvigelser markeres tidligt, og justeringer foretages, før de påvirker udbytte eller kvalitet.

I praksis ændrer dette beslutningstagningen:

• Fra instinkt → data
• Fra reaktion → forventning

Hvert dyrkningskammer er modulopbygget og selvstændigt, så produktionen kan skaleres trin for trin uden at redesigne hele gården.

Lodret landbrug ændrer ligningen

Fødevarekvalitet og pålidelighed skifter. Importerede produkter afhænger af lang koldkædelogistik og håndtering efter høst for at opretholde holdbarheden, hvilket introducerer variation mellem høst og forbrug. Kontrollerede miljøsystemer som BerryGoods reducerer dette pres ved at producere tættere på efterspørgslen med stabile forhold under hele dyrkningen.

Konsistens kommer også fra jordbærfrøplanter af høj kvalitet hentet fra etablerede regioner som Taiwan, kombineret med standardiserede, opskriftsbaserede protokoller for at opnå ensartet kvalitet, der kan sammenlignes med importerede frugter.

Mere generelt muliggør vertikalt landbrug:

• Produktion, der er tættere på markedet, hvilket reducerer afhængigheden af import
• Effektiv ressourceudnyttelse med direkte levering af vand og næringsstoffer
• Konsekvent udbytte i klimaer begrænset af varme og jord

Men det kræver også:

• Høj forhåndsinvestering i infrastruktur og automatisering
• Omhyggelig energistyring til belysning og køling
• Integration af komplekse digitale og fysiske systemer

Traditionelt landbrug skaleres ved at udvide jord. Lodrette landbrugsskalaer ved at replikere systemer. For afgrøder af høj værdi som jordbær tilbyder det et overbevisende alternativ.

Et skift, der allerede er i gang

Hvad der sker hos BerryGood afspejler et bredere skift. Teknologier fra fremstilling - automatisering, data og præcis kontrol - omformer landbruget. Landbrug begynder at ligne mindre en uforudsigelig proces og mere som et designet system.

Mr. Lim Hooi Keong, administrerende direktør, delte: “Vi havde til formål at transformere jordbærproduktionen i Malaysia og vidste, at det var muligt med den rigtige teknologi, og det var her Siemens kom ind. Med opskriftsbaseret miljøkontrol kan vi skalere til andre afgrøder og fokusere på konsekvent at levere økologiske produkter af høj kvalitet dyrket tættere på hjemmet.“

Hos Siemens afspejler dette en bredere ambition om at anvende industriel intelligens i landbruget.

Fra kontrollerede miljøer til datadrevet optimering bliver landbruget mere forbundet, præcist og modstandsdygtigt — ikke ved at fjerne naturen, men ved at designe systemer, der arbejder med den mere pålideligt.

Og i det skift bliver landbruget en del af en større transformation - hvor livets væsentlige elementer formes af teknik, indsigt og intelligent design snarere end overladt til tilfældighederne.