Ingenio para el carnaval

Celebrar la tradición cuando las industrias tienen operaciones más eficientes. Eso es Ingenio para la vida.

¿Cómo lo logramos?
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Haciendo que la producción de cerveza sea más flexible y eficiente

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La digitalización hace que sea más fácil adaptarse rápidamente a las nuevas situaciones del mercado colombiano

La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad; en el país cada Colombiano consume 44 litros, equivalentes a 137 unidades de cerveza anual. Las fiestas de Carnaval de Barranquilla son una de las expresiones más importantes del año, en donde la cerveza no puede faltar. Compañías como Bavaria cuentan con tecnología de automatización y digitalización de Siemens para aumentar y flexibilizar su producción. De esa manera pueden asegurar que sus clientes y consumidores tendrán cerveza de óptima calidad para la fiesta más importante del país.

La digitalización hace que la enorme cantidad de datos que producen las cervecerías sea transparente y fácil de seguir: desde la recepción de existencias hasta el envío, desde la cuba de elaboración hasta la gestión, y desde el desarrollo del producto hasta la botella.

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En el camino de la innovación y la tecnología: automatizar una de las cervecerías más grandes de latinoamérica

Bavaria parte de AB Inveb  en Colombia, tiene una conexión muy cercana con sus clientes. Las marcas de cerveza tradicionales en el mercado colombiano, como Aguila, Poker y Club Colombia, cada una tiene una conexión emocional con el cliente. Para cumplir con las demandas y las altas expectativas del consumidor colombiano de cerveza, Bavaria ha adoptado la innovación y la tecnología en la modernización de sus plantas en Colombia. Cervecería del Valle, una de las cervecerías más modernas y eficientes América Latina, junto a las plantas de en seis plantas cerveceras distribuidas geográficamente en Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá y Yumbo ofrece más del 90 de la oferta de cerveza del país.

Bavaria confió a Siemens la ayuda en su estrategia de crecimiento masivo, diseñada para ayudar a la compañía a cumplir sus objetivos de productividad, tiempo de actividad, eficiencia, seguridad, confiabilidad y sostenibilidad.

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Digitalización en Bavaria

Producción eficiente de cerveza

Siemens equipó a la Cervecería de Valle de Bavaria en Yumbo, con equipos de elaboración de cerveza de vanguardia. Parte de la solución es el sistema de control de procesos Simatic PCS 7 Braumat y Simatic Batch. Esta solución integrada ofrece a Bavaria una extensa funcionalidad. La cervecería está equipada con aproximadamente 170 transmisores de presión Sitrans P y más de 150 transmisores de temperatura, así como caudalímetros y analizadores de Siemens. Además, se implementó un sistema de ejecución de fabricación basado en Simatic IT, que incluye el sistema integrado de gestión de información del laboratorio Unilab. Todo el proceso de elaboración de la cerveza está equipado con una solución de automatización integrada: el arroz y la malta, la cervecería, y bodegas de almacenamiento, la planta de levadura, la filtración, y los tanques de cerveza brillante.

Este proyecto incluye la administración de proyectos, ingeniería de software y puesta en marcha, producción y entrega de gabinetes de bajo voltaje, e ingeniería de hardware. La ingeniería comenzó a principios de abril de 2007 y la primera fermentación se realizó a principios de octubre del mismo año. La Cervecería del Valle ha alcanzado una capacidad de cuatro millones de hectolitros con la solución Siemens.

90% de las industrias de Alimentos y Bebidas tienen tecnologías Siemens, y más del 70% de la industria colombiana cuenta con el ingenio de Siemens.

Reinaldo García, Gerencia Divisiones Digital Factory, Process Industries & Drives-  Siemens Colombia
El puente de alimentos y bebidas divide la brecha digital.
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Entrevista

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Bavaria ha acompañado a los colombianos por más de 126 años ofreciendo un completo portafolio de productos de calidad y tradición.

Como la compañía líder de bebidas en Colombia y parte de ABInBev, Bavaria es una de las compañías más admiradas y sólidas por su fuerte portafolio de productos, la excelencia de sus operaciones y la gran lealtad de clientes y consumidores. Ha acompañado a los colombianos por más de 126 años ofreciendo un completo portafolio de productos de calidad y tradición. Entrevistamos a José Luis Maldonado, Gerente de proyectos de de la división de Ingeniería de Bavaria, quien nos cuenta los desafíos y retos de la implementación de los sistemas Unilab y Tecnomatix. Siemens equipó a la Cervecería de Valle de Bavaria en Yumbo, con equipos de elaboración de cerveza de vanguardia. 

Empresa Digital

El enfoque integral para optimizar toda la cadena de valor

El concepto de Digital Enterprise permite a las empresas de manufactura racionalizar y digitalizar todo su proceso comercial, integrando a los proveedores de manera transparente en la mezcla. Puede comenzar en cualquier punto de su cadena de valor, desde el diseño del producto hasta el servicio, y pueden extender la digitalización gradualmente, dependiendo de sus necesidades actuales.

 

El análisis de mercado, la fórmula y el diseño de producto con Teamcenter (NX), SIMATIC IT R & D Suite y SIMATIC IT Interspec para la industria de bebidas.

Nuestras herramientas en detalle

 

La planificación de la producción y validación de la capacidad de producción de las fábricas de cerveza con Plant Simulation aumentan la eficiencia y reducen el tiempo de comercialización. 

Nuestras herramientas en detalle

 

El monitoreo y el control de procesos de elaboración de la cerveza con el sistema de control de procesos Braumat para la comunicación, con fuentes de alimentación, controles y HMI. Ingeniería para líneas de llenado y envasado con TIA Portal. 

 

Nuestras herramientas en detalle

 

SIMATIC IT cierra la brecha entre el diseño del producto y la producción y permite una producción económica y exitosa. La planificación y la programación de materias primas, recursos de producción e informes de producción. 

 

 

Nuestras herramientas en detalle

 

MindSphere recopila todos los datos de los procesos de producción en una solución en la nube, evalúa e interpreta los datos para el monitoreo de la condición, la predicción de fallas, para el análisis de datos de proceso y la administración de energía. 

 

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