Skip to main content
Тази страница се показва с помощта на автоматизиран превод. Вместо това вижте на английски?

Нов подход за печене на кафе чрез Digital Twin

Базираната в Белгия ЦИЕ използва нашата технология Digital Twin, за да разработи система за непрекъснато печене на кафе за Ray & Jules.

Топлината. Печено. Готино. Тези три стъпки определят индустриалното печене на кафе от 1900 г. След като печената достигне 600 градуса по Целзий - традиционно използвайки природен газ - бобът се хвърля за приблизително шест до десет минути, след което се оставя да се охлади, преди да бъде изваден, за да се направи място за следващата партида.

Търсейки алтернатива на печенето на газ, инженерите в ЦИЕ разработиха различен подход. Тяхното решение е непрекъснато печене, където зърната се плъзгат на колан през прецизно контролирани камери с горещ въздух, който циркулира няколко пъти, при температури до 250 градуса по Целзий. Тяхната алтернатива на традиционното печене започва като Digital Twin — разработени с помощта на нашите софтуерни решения като Designcenter, Твърд ръб и Simcenter.

Тази нова система възстановява топлината и я използва отново в процеса на печене, казва Коен Босманс, главен CEO на ЦИЕ. Той добавя, че стабилният модел на потребление на енергия улеснява процеса за електрифициране, като му позволява да работи с възобновяема електроенергия, където е налична.

Започнете като виртуален модел

Комбиниране на вътрешен опит, прилична част от технологичното магьосничество и най-новите софтуерни инструменти и решения от Портфолио на Сименс Siemens Xcelerator, екипът на ЦИЕ усъвършенства дизайна си и оптимизира инженерната им работа, докато не бяха доволни, че имат желаното решение. Родена е тяхната приспособима технология за печене - и наречена „Ла Бомба“.

Инженерите започнаха с предварителни проекти в Designcenter Solid Edge. „Използваме Designcenter Solid Edge вече 15 години, така че имаме голям опит с него. Това е CAD софтуер, който е рационализиран и бърз за научаване. Това е важно за нас днес, защото се развиваме бързо и новите инженери могат бързо да се включат и лесно да започнат със софтуера „, обяснява Кристоф Камбре, главен производствен директор в ЦИЕ. За по-нататъшна работа по създаването на работещ модел Digital Twin те използваха Designcenter и Simcenter - по-специално РЕКА Simcenter, за бърз и точен анализ на течния поток и топлопреноса.

двама момчета пред два екрана

Няма първи клиент? След това създайте един

жена на работна станция със син пуловер

ЦИЕ е водещ доставчик до ключ за промишлени проекти, най-вече в хранително-вкусовата промишленост, както и в строителните материали. Техните индустриални машини - включващи иновативни пробивни технологии в печенето, сушенето и възстановяването на енергия - са ръчно изработени във фабриката им в Geel, Белгия, преди да бъдат инсталирани по поръчка на място при клиента. Въпреки репутацията им за иновации и качество, беше трудно да се убедят големите играчи в индустрията за печене на кафе да преминат към новата производствена технология. Така те създадоха своя собствена печка за кафе, наричайки я Ray & Jules. „Наистина трябваше кръв, пот и сълзи, но ние продължавахме. И през декември 2019 г. стартирахме Ray & Jules като марка „, казва Коен Босманс. Така тя стана първата компания, която използва тази иновативна технология за печене за търговско производство на кафе. Що се отнася до вкуса, няма компромис с традиционната техника на печене.

Изработено по поръчка, до милиметър

Междувременно други пещери са възприели решението за печене на ЦИЕ. За да гарантират безупречна инсталация, инженерите от ЦИЕ използват нашата технология, за да дигитализират действителната фабрика на клиента. „Използваме решението за визуализация на точковия облак Designcenter, за да потвърдим нашия дизайн в клиентската среда“, обяснява Кристоф Камбре. „Сканираме целия сайт за инсталиране, импортираме и интегрираме дигиталния близнак, който проектирахме, и проверяваме дали пасва или не. В повечето случаи имаме точност до милиметър. Можем да бъдем сигурни, че качеството на продукта, който доставяме, ще бъде добро.“

Ray & Jules сервира милиони чаши кафе, приготвени със зърна, изпечени по този нов процес. В собствените си дейности компанията захранва системата за печене с електричество от собствените си слънчеви панели - а когато слънцето не грее, използва електричество, покрито с договор за гаранция за зелена енергия.

Освен Ray & Jules, ЦИЕ достави тази иновативна система за печене на други клиенти и технологията набира популярност сред световните доставчици на кафе. Въз основа на тези партньорства ЦИЕ разшири възможностите си за печене, като включва какао и малц.

Научете повече за справката.

Снимки: Авторско право Рей и Жул, Siemens
Юни 2025

Изображение на: Сара Берже от Ray & Jules с фермери за кафе за справка на Siemens

Абонирайте се за нашия бюлетин LinkedIn Открийте дигитализацията

Нашият бюлетин на LinkedIn за вземащи решения в индустрията съдържа голямо разнообразие от теми, включително Industrial Metaverse метавселена, цифрови близнаци, IT/OT конвергенция, изкуствен интелект, Cybersecurity и др. Във всеки един от нашите издания споделяме истории за дигитални трансформации и ви даваме първокласна представа за това как да станете устойчиво цифрово предприятие.